米粉高汤的熬制方法
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篇首语:拳不离手,曲不离口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了米粉高汤的熬制方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
米粉高汤的熬制方法
1、材料:猪棒骨500克、生姜1块、香葱2根、料酒、食盐、白醋各适量。 2、准备食材猪棒骨块头大质地硬,买的时候可以让摊主将骨头剁成小块,买回后用清水过一遍洗去血水和杂质,生姜切片,香葱洗净备用 3、锅中加清水,下入排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞起再过一遍清水洗去杂质 4、将第一次焯猪骨的水倒掉,净锅,再次上水,倒入猪骨,加2-3叶姜片,葱结和2勺料酒。开大火将水烧开,再次撇去浮沫。改中小火,加2勺白醋,保证熬煮过程轻微沸腾的状态,时间上2.5-3个小时,看到汤汁发白,即可关火,加1勺食盐调味增鲜,将猪骨渣子捞起,汤汁冷却后冷藏,如果想吃米粉或者汤面,随时可以用作底料。一道原味猪骨高汤就做好了。相关参考
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1、苹果、香梨洗净去皮去心,用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用。2、指天椒洗净,再摘去指天椒蒂,完全晾干水分再用绞肉机打碎备用。3、蒜头去外衣,同样打成细碎,混合时已经很香了。4、将所有打好的食材混合在一个干...
1、莲子去掉心,清洗后备用,锅中烧水,水沸腾后放入洗净的莲子。锅一定要高一定,因为煮莲子时会冒出很多泡沫,太低会容易溢出来,清理很麻烦。2、煮的时候不要走开,因为会不少泡沫,需要及时处理掉。及时用个大汤匙...
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