炒晒茶叶注意什么，炒晒茶叶注意什么细节
Posted
篇首语：知识就是力量，时间就是生命。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炒晒茶叶注意什么，炒晒茶叶注意什么细节相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炒晒茶叶注意什么，炒晒茶叶注意什么细节
1、要把采收来的茶叶全部仔细清洗几遍，把躲在叶子里的小虫子、碎屑等都清理干净。 2、采收茶叶的时候最好选择“一芯一叶”的茶叶，这样炒出来的茶叶味道更清香，更好喝。 3、刷干净锅，烧热后，把茶叶放进去。最好是用大锅炒茶，大锅的受热面积大，茶叶不会堆成一堆，并且柴火灶更容易控制住火候的大小。 4、然后小火，不停地用手翻炒。翻炒动作要尽量快点，不然茶叶就可能烧焦。 5、用手炒比用铲子更灵活，但是不可以戴一次性手套，因此在炒茶之前一定要先把手洗干净。 6、控制火候，不停地翻炒。注意不要烫到手。 7、十几分钟之后，一边翻炒，一边揉搓茶叶，这样可以让茶叶更好地蜷缩起来。 8、继续翻炒一个小时左右之后，加快翻炒茶叶的速度。 9、大约再过四十分钟左右，就差不多可以出锅了。 10、出锅的时候，先用报纸垫在容器里，再将茶叶盛到容器里，就这样摊凉。第二天就可以泡茶喝了。 相关参考
1、摆摊卖茶叶生意，首先地段很重要。卖茶叶和一般卖衣服这些不一样，衣服哪个只要人流量大就适合摆，但是做地摊茶叶生意的话，最好选择市场或者市场边上，因为它是属于食品饮料类，市场的客户群比较集中。这方面一...
...茶饼的品质，为茶商赢得优良的口碑。在分捡过程中，把茶叶里的杂质，比如采摘的时候不小心混进去的树叶、草叶、树皮、还有茶叶里的厚片、老叶挑拣出来。还有巨粗大的梗，也要去掉，因为这些粗梗会加大压制的难度，使...
...盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，现今已使用纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题，...
1、品质好的茶叶汤色一般都是看起来比较透亮的，不会有浑浊的感觉。茶叶越好，汤色就会越透亮而且还会愈加浓厚，沉淀物也会比较少，而品质较差的茶叶茶汤一般都是暗淡浑浊。2、品质好的茶汤喝起来会略有苦涩，苦涩之...
1、望；“望”就是看，挑选茶叶时最直观的办法就是用眼睛看。条件允许的话，要看三个地方。即：干茶、茶汤、叶底。干茶应具备：颜色自然，不掉色。将手上沾一点水，用手搓一下干茶，如果掉色不能买。整洁均匀，无杂...
1、注意保存茶叶的湿度；因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易...
1、要注意茶叶包装的材质；茶叶是一种非常特殊的商品。在环境变化下茶叶里的成分很容易受潮并且变质，所以茶叶包装的材质一定要防潮，防氧化，而且需要具备防高温的功能。所以在日常生活中常见很多茶具包装。一般是...
...龙井的效果相对好一点，但是尽量不要用花茶。还有就是茶叶香味淡，茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用于做菜。2、如果茶叶可以保证质量的话，一般每10克干茶叶，放入600克水浸泡效果最佳。但是，针对不同的菜肴，放水量会...
...否有其他植物叶、花和杂物;闻是否有霉变和异味来确定茶叶的正常品质特征。2、尽量选购包装的茶叶。散装的茶叶，长期暴露在空气中，由于吸潮吸味，会造成品质下降，并且在运输和储藏中易受到外界各种污染。3、购买新茶...
1、温度的控制。温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；贮存在零下20度，...