房县黄酒为什么喝不得(房县黄酒——隐藏在湖北鄂西北的神仙佳酿)

Posted 2023-05-26

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房县黄酒为什么喝不得(房县黄酒——隐藏在湖北鄂西北的神仙佳酿)

秋高气爽，万事万物快意如风，在这里，我诚挚邀请各位跟随我，一同前往我的故乡，去品尝一杯灵韵绵长、芳香四溢的黄酒。

千里房县，诗酒远方。房县有诗，这里是诗祖尹吉甫的故里与归宿，他编纂了中国最古老的诗歌总集《诗经》，而《诗经》哺育了3000来中国文学的百花齐放、蔚为壮观。

房县更有美酒。群山环绕之间，有一眼望不到边际的水田，微风拂过，金黄的稻子涌动着千重万重的浪潮。1338年前的一天，大唐王朝的宫廷发生了政变，唐朝第四位皇帝李显，被他的母亲武则天废黜并贬到房县来当了庐陵王。

庐陵王和他的随从从大唐宫廷里带来了酿造黄酒的秘方，于是，当时最为上乘的酿酒工艺与房县当地优质的稻米相遇，就诞生了房县黄酒这一份绝世珍品。庐陵王把房县黄酒献给武则天品尝，武则天大赞其美，提笔写了“皇封御酒”四个字。后人觉得，庐陵王让母亲知道他在房县喝喝美酒就满足了，对大唐江山没有多余的想法，实际上是一种自保的智慧。

房县黄酒就此传承下来，发扬开来。小时候，我最盼望的就是秋天快点到来。到那时，稻谷熟了，妈妈会亲手给我们酿造的“甜米酒”。摘蓼子，做酒曲，蒸糯米，放入陶盆或者陶缸里酿造，两到三天，乳白的洑汁，香甜的酒糟，都成了我们垂涎三尺的美食，整个家里都弥漫着黄酒的芳香。

那时候，谁家的宝妈刚刚生完宝贝，一定会用房县黄酒当月子酒来通乳，房县孩子第一口母乳里，肯定少不了酒的滋养。谁家的汉子耕田犁地有了劳伤，也一定会多喝一碗黄酒来活血化瘀，滋补元气。

酒幡林立，酒香浓郁。如今的房县，几乎家家户户都在酿造黄酒，慕名而来品尝、购买房县黄酒的人越来越多。以黄酒为支撑，这里城市乡村越来越美好。

在忠实继承传统酿酒工艺的基础之上，房县黄酒不断走向现代化，发展成为绿色产业。因此，一年四季，大江南北的人都可以喝到纯正的房县黄酒了。新鲜柔和，醇香绵厚，富含活性有益菌，能安神助眠、美容养颜，黄县黄酒被人们称赞为“神仙佳酿”。

诗歌与美酒，是中国人几千年来的两大浪漫，而在房县这个诗酒之乡，饮酒咏诗，则是浪漫之中的浪漫。来吧，朋友，且将新火试新茶，好酒趁年华！