我想知道饭团是哪个国家的(在太空站分享全球美食文化：鲑鱼饭团，日本宇航员最爱)

Posted 2023-05-26

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我想知道饭团是哪个国家的(在太空站分享全球美食文化：鲑鱼饭团，日本宇航员最爱)

鲑鱼饭团等日本太空食品

编者按：鱼香肉丝、宫保鸡丁等随着中国“神舟十二号”一起升空的国民美食一度引发热议。本土风味的太空食品不仅能为本国宇航员带来愉悦，还能成为各国宇航员交流的文化载体。太空食品需要满足包装严密、重量小、不掉渣、食用方便、垃圾产量小等诸多要求。随着太空食品科技的发展，很多国家都注重将本国美食文化与太空科技相结合，研发出更有家乡味的太空美食。

【环球时报驻日本特约记者许黛如文竹】鲑鱼饭团等日本太空食品和普通太空食品不同，日本太空食物是作为“嗜好品”被携带的，因其切中宇航员的口味和喜好，对日本宇航员来说如同“灵魂食物”一般。

日本太空食物项目从2004年开始启动，至今已认证了47个品种，极具当地特色，有以鲑鱼、蘑菇、鲜虾等为配料的饭团，有咖喱、鸡肉米饭、红豆饭和海鲜罐头等。获得认证最多、食品种类最丰富的是日清食品公司。该公司在原有的太空杯面基础上，增加了日清鸡肉拉面、日清炒面U.F.0.等。其中的拉面下足了功夫。比如，重新调整面粉和淀粉的配比，使其用太空站提供的70度热水即可冲泡开；为防止面条在失重的环境中洒出，研发团队采用了在热水冲泡后也能保持形状、一口大小的块状面饼；面汤和酱汁的黏度非常高，在空间站失重的情况下也不会飞溅。

今年最值得关注的太空食品为一款北海道产的牛肉汉堡。该食品于1月份获得认证，是日本首个通过认证的汉堡类食品。该汉堡的特点是以十胜清水町产的牛肉为主料、使用北海道产食材约90%、无添加剂。考虑到宇航员的健康，酱汁和面团都使用了味道鲜美的小番茄，每包约95克，能量190卡路里，可直接食用，亦可用专用的加温容器加热食用。

尾西食品公司多年前与宇宙航空研究开发机构合作，研发出的鲑鱼饭团非常受宇航员欢迎。日本人极爱的鲑鱼与米饭巧妙结合，自然能最温柔地抚慰味蕾。在以宇航员为对象的试吃大会上，鲑鱼饭团获得了极高的评价。这种饭团采用的是不需要蒸煮的阿尔法米，只需要80度左右的热水焖15分钟，即可品尝到美味。这种米比普通大米更具黏性，冰冷的状态下食用味道和口感也很好。日本太空食品的提供者多为食品公司，但也有例外。几年前，福井县一所高中的学生就制作出了能让宇航员带上太空的青花鱼罐头，并获得宇宙航空研究开发机构的认证。

日本普通民众对太空食品也充满好奇。“一直很喜欢太空食品，但都是在网上购买，有实体店吗？”“好想买太空食品啊，关东地区有店吗？”类似的问题在日本社交网站上经常出现。日本有不少售卖太空食品的网站，例如“宇宙店铺”，里面售卖各种日本太空食物以及与航空航天有关的周边物品。亚马逊上亦可买到各种类型的日本太空食品，甚至还有日本太空食品排行榜出炉。其中最具人气的是尾西公司研发的阿尔法米饭便当以及饭团。该商家针对普通顾客打出这样的广告：“这种鲑鱼饭团和宇航员在太空吃到的是同款产品，建议把自己想象成宇航员，在家一边看星空，一边尽情地品味宇宙饭团吧。”