毛家红烧肉的做法，毛家红烧肉的做法大全

Posted 2023-05-26

篇首语：人永远是要学习的。死的时候，才是毕业的时候。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了毛家红烧肉的做法，毛家红烧肉的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

主料：五花肉750克；辅料：生姜1小块、蒜5瓣、葱3棵、菜心200克；调料：冰糖50克、红酒半碗、植物油1大勺。

1、将五花肉清洗干净，放入凉水锅内烧开再煮10分钟左右，撇去血沫煮至半熟。

2、把大块煮好的肉捞出洗净干净，切成两条，修整边角。

3、再把条状的肉改刀成如下图的四方块。

4、炒锅放油，冰糖，一边加热一边搅拌。

5、烧到冰糖溶化浮起泡沫。

6、倒入适量的红酒，搅拌均匀后关火。

7、把炒好的糖色汁盛到碗中备用。

8、起净锅，锅里倒入两碗清水大火烧开。

9、再放入切好的肉块，倒入糖色汁。

10、把小葱打结，蒜瓣去皮切去两端，生姜切片。

11、将葱、姜、蒜放入锅内大火烧开。

12、然后再把锅中所有的材料倒入砂锅内，小火慢炖2个小时。

13、慢炖2个小时以后把砂锅里的汤汁倒在炒锅中。

14、再把肉块夹到炒锅中，葱、姜、蒜捡去不用。

15、开大火把红烧肉收汁，关火。

16、将青菜清洗干净，只取菜梗部分。

17、锅里加水烧开，加适量油盐，放入菜心焯烫至熟捞出，放在盘子的四周，然后将红烧皮朝上放在菜中间即可上桌。

相关参考

本期导读：这才是红烧牛肉正宗做法，软烂入味不塞牙，出锅被抢光！想吃牛肉，而且是想吃大块的，热热腾腾来上一大碗，再酌点小酒，倍感有劲，精神爽。这不就是传说中的共产主义社会吗？我一直在想为什么“土豆炖牛肉...

1、把青蛙（林蛙）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。2、准备好辅料及佐料备用。3、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生时倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的...

配方1、荤素搭配小巧雅致沙律炭烧猪颈肉原料：猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克。调料：美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。制作：1、把猪颈肉冲净血水，将所有调料加...

夏意渐浓，沙枣花开，适逢端午来临，武威文体广电旅游系统精心组织、提前安排、安全巡查、工作值守，三天传统节日在热闹有序的氛围中安全度过。全市共接待游客32.53万人次，同比增长26.01%；实现旅游收入13959.73万元，同...

远离城市的喧嚣，以一种悠然自得的心情，慢慢踱着步子，在沉淀了中华文化的乡村游走，这的确是一种幸福。年轻人对于乡村一无所知，于是对乡村游充满了新鲜与好奇；年纪大一些的人，乡村给他们留下了回忆，而重回乡村...

最经典的牛肉做法大全，喜欢的收藏!牛肉一直是各路吃货追随的美味，红烧、炒、炖、卤等等十八般厨艺都用得上，偶尔做个牛扒、披萨神马的还能耍耍浪漫，怎么做都好吃~还不会做牛肉的你，快来学几个得瑟一下吧　　一、...

...撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。2、红烧肉：猪肉适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、香果适量

...是美食达人潘哥。要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。说起红烧肉，大家一定...

　　红烧肉的做法有很多种，例如板栗红烧肉，芋头红烧肉，外婆红烧肉等。　　今天咱们真正做一次懒人红烧肉，一个电饭锅就能搞定，不需要加水，不需要加油，更不需要炒糖色，做法简单，味道好，一起来看看是怎么做的...