成都羊肉市场(成都大哥执着羊肉20年，夏天亏本照常营业，110元一斤夜间排长队)

Posted 2023-05-26

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成都羊肉市场(成都大哥执着羊肉20年，夏天亏本照常营业，110元一斤夜间排长队)

都知道在南方吃羊肉属于季节性的美食，每到冬季关于羊肉的美食便遍布各地大街小巷，羊肉炖煮散发的香味很远都能闻见，很多大部分的商铺都会选择冬季上架，其余几个季节转战推出其它的美食，这样才会让店里的经营多样化，赢得更多的食客，这是生意生存之道，然而在成都有一家简阳羊肉，却一年四季都在经营羊肉，为的让更多的食客能吃到羊肉的美味。

四季羊肉汤

大哥的这家羊肉摊铺是从简阳搬到成都来的，为的是让成都的美食爱好者一年四季都能吃到羊肉的鲜美，据老板说自己在夏季等季节做羊肉基本上是处于亏损状态，生意最好的时侯就是冬季，然而老板却让它一直保持在全年售卖，尽管夏季有亏损也要咬牙挺过去，直到守得云开见月明。

品质羊肉，鲜美口味

老板很有做生意的头脑，它家的羊肉一年四季都是采用新鲜羊肉作为原材料，店外的梁架上挂着每天新鲜的羊肉，顾客进店便可以直观的看见它的新鲜，想要哪块都行，除此之外老板为让羊肉的品种一目了然还特地将本地山羊的尾巴留在上面，这是品质的保证，也是一种宣传，好料出好味，羊肉在店里有不同的价格，炒熟得羊肉卖110元一斤，粉蒸羊肉卖30元一份，价格比较实惠。

鲜美口味

老板的店铺马上面临拆迁，周围的商铺早已经搬离，每到夜间这里只有老板一家独自经营，但是丝毫没有影响羊肉店铺的火爆，晚上基本都是座无虚席，其中不少的食客是周围的老顾客，他们对于羊肉的评价很高，每次谈及都忍不住夸上几句：它家的羊肉吃起来没有没有膻味，口感细腻，蘸上豆腐乳蘸水口感丰富；除了羊肉以外，新鲜羊肉熬的羊汤也是雪白味浓，喝进嘴里只有它的鲜美，让人浑身都比较暖和。

老板对于羊汤一直坚持用本地简阳的做法，羊肉不需要焯水，新鲜羊肉直接下锅炖煮，保留它的最佳美味，搭配羊肠，羊肚是老顾客的最爱，吃着不塞牙，略有一些Q弹，不少的食客都好这口。

店里针对羊肉除了汤锅以外，它家的粉蒸粉肠也是比较畅销，蒸肉粉混入了不少的调料，蒸出的羊肉色泽红润看着很有食欲，吃进嘴里略微的回辣，香气逼人，唇齿留香，这样的羊肉你会爱吗？