成都正宗特色美食小吃(成都旅游吃什么？不仅有川味火锅，这九家美食本地人也爱来)

Posted 2023-05-26

篇首语：老板给了我份说炒就炒的鱿鱼，我给了板来了份说滚就滚的旅行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了成都正宗特色美食小吃(成都旅游吃什么？不仅有川味火锅，这九家美食本地人也爱来)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

成都正宗特色美食小吃(成都旅游吃什么？不仅有川味火锅，这九家美食本地人也爱来)

对于吃货来说，来成都，很大的缘由就是吃呀！成都被誉为世界美食之都，绝非空穴来风，作为天府之国的省会，集纳了川内各种地方小吃的精华。来成都街头走一走，吃一吃当地的美食，这才是成都正确的打开方式。那么成都有哪些值得一试的美食店铺呢？今天分享九家美食店，成都可不仅仅有火锅哦！

雨田饭店

雨田饭店，始创于1985年，也是成都著名的苍蝇馆子，离春熙路比较近，偶尔也有游客慕名前来打卡。店内环境很简单，有几张老照片也是雨田饭店这三十几年历史的见证。

藕汤骨汤，镇店招牌，到店的时候这道已经售罄，我们说可以等，服务员很惊讶“要半个小时”，“等”！果然没让我们失望，这道汤非常赞，藕也很粉，好吃！

各种菜品价格都不贵，比较接地气的感觉。夜幕降临后店内格外热闹，大都是本地人来吃饭。点上两三样蒸菜配上小酒，格外惬意，人均50左右就能吃得很饱了。

嘉州叶婆婆钵钵鸡

钵钵鸡可以说来四川必吃！这家叶婆婆来自乐山，已经四十多年历史了，在成都也有多家分店！

食材自己挑选，然后跟服务员说想要什么口味的，推荐经典红油哦，超过瘾！

盤飧市(春熙路店)

盘飧市，很多游客甚至不知道第二个字怎么年，音同“孙”，始创于1925年，一开始也是创始人端着大筲箕在华兴正街守着锦江剧院卖。用现在的话来讲，盘飧市是那个年代烧腊摊摊中的爱马仕，在当时深受上流社会人士喜爱。接近百年的岁月过去了，盘飧市仍然在华兴街上，一整栋楼很是霸气，从早到晚卤味窗口都是人来人往。柜台里招待员嬢嬢几十年如一日的淡然自若，据说每年端午节，排队买鸭子的客人占了半条街。人气偶像谢霆锋在一次来到盘飧市排队买了卤菜之后赞不绝口也间接带动了它的名气，不少年轻人也慕名前来。

店内现在有堂食的区域，也做中餐，但最吸引人的仍然是窗口的腌卤摊，以川卤技艺为根，在操作过程中，借鉴了广东风味卤食的技法，先腌制原料使其入味，再入卤锅卤制，使盘飧市的卤菜风味别具一格。既兼顾了川卤的香味，又兼具广式的酱香、腊香和酒香味。

集渔·泰式海鲜火锅

大概是成都泰式火锅的天花板，也以排队出名。在川渝以辣为主题的餐饮习惯中，偶尔换一换口味也是极好的。

性价比超高的海鲜套餐值得推荐，超级赞的是服务员会过来帮你涮烫哦！印象深刻的是连虾壳蟹钳都帮你剥好，真的坐着等吃就行！海鲜品质都上乘，不比沿海城市差。

他们家的甜品也是值得一提，首推熔岩爆浆珍珠蛋糕，轻轻将围栏的玻璃纸提起，巧克力酱像熔岩一样流下来，一定要录视频才能展现她的独特。小甜品是免费赠送的哦，一样来一份都觉得超值了！

孔干饭·四川方言四川菜

孔干饭，老成都人才懂，“你要吃干饭，我就给你孔”！满满回忆感！店内还有一特色，吃饭前先做题，不知道做对有没奖励，反正以0分交卷的我，真正诠释了外地人！

服务员在桌边现场给你“孔”，10分钟后，香喷喷的孔干饭就成了！爱了！还有四川各地名菜，无怪乎深受本地食客欢迎！

游氏跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山市的一道特色传统名菜，在成都的大街小巷也能看到。宽窄巷子附近这家“游氏翘脚牛肉”，还是12年老字号！店内环境古香古色。

汤锅里面就包含有牛肉牛杂，很大一锅，他是煮好才上桌，省得你自己再烫，方便！心心念念粉蒸牛肉，这里也吃上，味道还是不错的。

来成都，乐山的跷脚牛肉火锅也是值得一试，冷冷的天超舒服！

马路边边麻辣烫

成都人气最火的串串馆子当属马路边边了。越夜越热闹，大概是四川的写照。必须要提的是，他们家的装修风格真的是很有老成都苍蝇馆子的味道，墙上的彩绘，横幅，都营造了五六十年代的感觉。“让一部分人先富起来”的口号有没有很熟悉？

主打就是火锅串串，锅底有两种可以选择，每个人会搭配原汤碟一盘，主要是蒜蓉、辣椒，不爱吃辣的也可以自己调配酱油醋。两个大冰柜里面的串串都是自取，也有颜色盘子盛装的毛肚、蟹肉棒、千层肚等等，想吃什么就拿什么。把东西丢进锅里煮就是了！强烈建议一定要一大串一起煮，这样吃起来才有感觉，超过瘾。

成都吃客

在成都的美食中，有一家店必须提及，以排队著称，那便是成都吃客了！不管是本地人还是游客都爱来。

他们家的菜比较融合，甚至一道菜就能吃上串串、火锅、烤鱼等多种特色。特色烤鱼片，进店必点。口味有多种，选的是家常泡椒味，上桌的时候有点被惊艳到，长条状的盘子，底下还在加热。鱼并不是整只的，而是将鱼肉切成片串在竹签上，然后整个浸泡在汤汁里面。泡椒味麻辣鲜香，非常开胃，汤汁用来浇饭也是极好的！吃完鱼可不要就放弃，锅底还有满满的配菜，不容错过。

游客来这里吃上这样一道，便可尝到成都的三样精髓美食，串串、火锅和烤鱼。

鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅

这是是一家主打鱼火锅的食店，跟一般成都火锅不同，它也有不辣的柠檬仔姜锅底可选，会更符合不吃辣的游客口感。环境非常古香古色，斗笠、蓑衣、小渔船，真的很有鱼夫的感觉。再加上桌椅也是颇有年代感的，很怀旧。桌上的食架很有特色，一个可转动的圆木圈，中间留出来是石锅的位置。

上桌时的石锅中底下是放着热石，还有一个启封仪式，“石来运转”，好兆头。选择的是辣度低的柠檬仔姜锅底，先将裸斑鱼先放进锅底，再倒入柠檬仔姜汤底，盖上锅盖焖一会即可食用。

如果来了成都，不妨来这九家美食店尝尝，除了鼎鼎大名的川味火锅，成都还有好多好吃的等你挖掘！