成都有啥好吃的(四川十大奇葩美食，当地人觉得嘎嘎好吃，外地人却难以下咽)

Posted 2023-05-26

篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了成都有啥好吃的(四川十大奇葩美食，当地人觉得嘎嘎好吃，外地人却难以下咽)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

文/原点科普

编辑/原点科普

有着“天府之国”美誉的四川，除了妹子格外好看，美食更是相当哇噻，堪称吃货的人间天堂。但也有些美食，当地人觉得嘎嘎好吃，外地人却难以下咽。今天咱们就盘点一下，四川十大奇葩美食，看看你敢挑战几种？

第十位麻辣兔头

要说最会吃兔头的，四川说第二，估计没人敢说第一，不吹不黑，没有一只兔子能活着离开四川。兔头虽然没多少肉，但经过长时间的卤煮，变得十分入味，极富嚼劲，再用辣油那么一拌，味道zer一下就上来了，好吃到六亲不认呢。

用四川的话说就是，兔兔辣么可爱，必须多麻多辣。外地人瞬间不淡定了，因为兔头面目狰狞，着实有点瘆得慌，如果没有梁静茹给的勇气，还真下不去嘴。

第九位兔腰

除了兔头，四川人对兔腰的喜爱，也是老奶奶爬楼梯——不服不行。众所周知，四川火锅甲天下，必点菜品就是兔腰，往火锅里一涮，香味直冲天灵盖，咬上一口，那就是舌尖上的爆浆啊。

屏幕前的你不禁要问了，这么小的兔腰，有嘛好吃的，如果你这么想，说明还是太年轻了，兔腰口感滑嫩，再加上火锅的烫煮，完美吸收了麻辣鲜香，说到这里，哈喇子都要流出来了。

第八位江油肥肠

要说最好吃的肥肠，江油肥肠肯定不能落下，其肥而不腻，入口爽滑，就着能干两碗大米饭。

首先要将猪大肠清洗干净，去除里面油脂，裤衩着火——当然了，如果你喜欢吃带馅的，此步可以忽略，然后在锅中焯水备用，起锅烧油，放入肥肠爆炒，灵魂辣椒那么一撒，香味360度立体环绕，还要啥自行车，直接造就完了。然而面对如此美味，老外直呼伤不起，甭说吃了，看一眼都灵魂破碎，差点生活不能自理。

今天咱们盘点一下，四川十大奇葩美食，看看你敢挑战几种？

第七位猪脑花

第一眼看到脑花，俺内心其实是崩溃的，但它却成了四川人的心头爱，这谁又能想到呢？

曾经有网友问成都的市花是什么？竟然有不少四川人说是脑花，真是老奶奶进被窝——给爷整笑了。当地流传一句话：火锅配脑花，川味顶呱呱。其软糯黏糊，入口即化，好吃到根本停不下来。

脑花不仅可以涮，亦可烧烤，正所谓，万物皆可烤，吃完整个人都精神了，不由得心疼二师兄三秒钟，一首凉凉送给它。

第六位醪糟蛋

这是四川独有的美食，醪糟就是酒酿，首先打入两个82年的土鸡蛋，经济富裕的再加点糯米丸子，以及不要钱的红糖、枸杞，完事把鸡蛋捞出备用，放入醪糟，一根烟的功夫，即可出锅食用。

从食材就不难看出，这是大补啊，川妹子可是太好这口了，一顿不吃那是浑身难受啊。不过对于外地人而言，味道着实有些奇怪，又酸又甜，还有酒酿味，你敢挑战一下吗？

第五位烤鼻筋

大家可能没听过这个名字，更别说吃了。这是四川宜宾的特色美食，烤的是猪鼻筋，生活在这里的天蓬，都有点信心不足，当年南京野猪泛滥时，也不敢去当地的川菜馆放肆，生怕一不留神，就被四川厨子把鼻筋给抽了，然后串成串，炭火那么一烤，不争气的眼泪从嘴角流出。

大金链子小手表，一天三顿小烧烤，烤鼻筋入口脆爽，味美鲜香，让四川人欲罢不能，边吃还边叭叭，巴适得很。

第四位藿香烤鱼

说起藿香，想必大家并不陌生，我们都喝过藿香正气水，那刺激，直接把你原地送走，然而藿香却成了四川人的美食，真是砂布擦屁股——给我漏了一手。

这是一条有故事的鱼，完美融合了藿香的特殊口感，筷子轻轻一拨，鱼肉像花瓣一样散开，让人狂咽口水。在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤，藿香烤鱼片更是好吃到爆，隔壁小孩都馋哭了。

今天咱们盘点一下，四川十大奇葩美食，看看你敢挑战几种？

第三位烤鸡屁股

这道美食就比较有味道了，我们去市场买鸡，都会叫老板切掉鸡屁股，但它却成了四川人的香饽饽，真是母牛屁股挂鞭炮——牛逼爆了。

这里不仅是兔子的噩梦，鸡到了四川，都不敢大摇大摆了，因为它们得捂着屁股，在当地人眼里，宁舍金山，不舍鸡尖。天若有情天亦老，人间正道吃烧烤，烤鸡屁股香醇浓郁，滑嫩肥美，咬上一口，直接到达人生巅峰啊。原点在此友情提示，鸡屁股含有一定毒素，小心吃的一时爽，吃完火葬场。

第二位折耳根

提到折耳根，整个人都不好了，因为它还有个响亮的大名叫鱼腥草，味如鱼腥就是它的致命大招，令无数吃货谈草色变。

但在四川人看来，这就是人间美味啊，叶子到根都是宝，可涮可拌亦可炒。小伙伴不免疑惑，四川人为何如此生猛，其实不难理解，一方水土养一方人，因为他们从小吃到大，早已习惯了这种特殊味道。

第一位臭猪肉

你敢相信吗？放了几十年的猪肉，竟成了四川人的顶级美食，是的你没有听错，这就是四川雅江的臭猪肉，鲱鱼罐头在它跟前都排不上号。

第一眼看到臭猪肉，很难跟美食联系到一起，因为经过日积月累的烟熏，早已面目全非，黑的连亲妈都认不出来，二师兄要是能开口说话，估计得骂娘了吧。

在我们看来，简直毫无食欲，但当地人却视为珍宝，甚至用来招待贵宾，有人出价56万也不卖，真是青龙偃月刀刺屁股——开了大眼。