常温保存蔬菜新鲜的方法

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常温保存蔬菜新鲜的方法

1、香菜。最好挑选棵大、带根的香菜,捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。

2、韭菜。因为韭菜怕干,所以将鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

3、长茄。保鲜前不能用水冲洗,否则茄子表层覆盖有保护作用的蜡层会被冲刷,就易受微生物侵害而腐烂,放进保鲜袋置于阴凉通风处即可。

4、冬瓜。选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

5、洋葱。将洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

6、大蒜。大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。

7、姜。姜可放在通风处和沙土里。

8、南瓜。切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

9、白萝卜。萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。

10、鲜藕。用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每1至2天换凉水一次。

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