鸡丁刀削面的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：恐惧自己受苦的人，已经因为自己的恐惧在受苦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡丁刀削面的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量,香菜适量。

2、佐料：豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。

3、先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。

4、可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用。

5、可以用炒锅里面要放好食用油，烧至8成热后，把鸡肉放入，炒至发白为止，然后盛出。

6、炒锅再放油，放入豆瓣酱、黄瓜和黑木耳，放入调味料，烧开卤汁为止。

7、把刀削面放入盆中，浇上卤汁，一碗热腾腾的刀削面就这样完成了。

相关参考

1、主料：刀削面。2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻...

...团即可。2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。3、将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。4、将牛腩番茄汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即...

...酱放入煮开的水中搅拌至溶解，当水再次烧开的时候加入刀削面。2、煮5分钟后加入金针菇、豆芽，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。3、出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒...

1、刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面，三两水。　2、和面时加入少许盐，增加面的劲道。不断揉搓，打成面穗。3、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。...

1、平刀，也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状，中间比较厚，而两侧会比较薄。2、红色带把刀，这种工具跟厨房...

...匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。3、放大蒜爆香，倒入调好的酱汁，在下入鸡丁，快速翻炒，倒入黄瓜丁50克，翻炒均匀即可出锅。

...米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。3、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。4、烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好

...鸡精、盐，调成碗汁。5、锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。6、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱，姜，蒜末炒香。7、加入炒好的鸡丁翻均匀。加入碗汁大火翻炒。8、加入

...椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火。