成都人常去的老火锅店(四川成都皇城清真寺的非遗百年老店、皇城坝牛肉火锅、牛肉饼餐厅)
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成都人常去的老火锅店(四川成都皇城清真寺的非遗百年老店、皇城坝牛肉火锅、牛肉饼餐厅)
四川成都天府广场西侧、成都博物馆后面的皇城清真寺周边分布着好些专卖清真美食小店和小吃摊位。
天府广场及成都博物馆
成都皇城清真寺 清真小吃摊
成都皇城清真寺 清真小吃摊
而皇城清真寺侧、临西御街，更有一家非物质文化遗产、百年老字号的餐厅：皇城坝百年清真牛肉火锅、皇城坝宫廷酥牛肉饼。从这两个招牌就能读出其主打美食：牛肉火锅和牛肉饼。
成都皇城清真寺
成都非遗老字号皇城坝清真火锅牛肉饼餐厅
这是一家清真餐厅，一楼为大众化消费的场所：主要卖牛肉饼和牛肉面，二楼是则是清真牛肉火锅。而这里的牛肉饼，就是主打爆款。
成都美食 皇城坝牛肉饼
每次路过皇城清真寺，都能看到餐厅站满买牛肉饼的食客。生意爆好，就没有不排队的时候。
有别于天津狗不理这类逐渐“人不理”的老店，这里不仅仅是因为牌子老、名声响，实在是太好吃了：站在店门外就能闻到浓浓的葱香和牛肉香。牛肉饼酥脆化渣，咬下去，满口酥香，让人欲罢不能。而且价格非常亲民。
成都皇城坝牛肉饼店厨房美食制作
牛肉饼是在临街玻璃橱窗内现做现烤，排队的时候，可以欣赏店里的师傅从揉面到做饼、烤饼……的全过程，不时有人拿出手机打卡留念，倒免了排班站队时候的枯燥。
成都皇城坝牛肉饼店厨房美食制作
这里的牛肉饼做法和味道类似成都名小吃：军屯锅魁。因为牌子老，不屑于与后进锅魁为伍，坚持清真的本名“牛肉饼”。
窃以为，成都名小吃彭州军屯锅魁，虽然名气挺大、在成都更加普及，实际上应该是师从的陕甘地区清真牛肉饼。
四川成都名小吃军屯锅魁
至于二楼的火锅，从来没品尝过。吃火锅还是喜欢在家附近那几家自己喜欢的小店，就一壶小酒，细斟慢酌，然后踩着微醺的步点走回家，这才是最享受的火锅吃法。
川渝传统牛油火锅
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