感应卡饭堂系统(“智慧食堂”营业用“智能”温暖临港人的胃)

Posted 2023-05-26

篇首语：香花不一定好看，会说不一定能干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了感应卡饭堂系统(“智慧食堂”营业用“智能”温暖临港人的胃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

感应卡饭堂系统(“智慧食堂”营业用“智能”温暖临港人的胃)

说到食堂，大家想到的就是大锅饭、种类不多的套餐，时间一长就觉得食之无味，不吃又饿得慌。而在临港科技城，有这样一家“智慧食堂”，通过智慧结算、私人定制、送餐上门等服务，致力于用最“智能”的运营模式温暖“临港人”的胃。

智慧支付，快捷零差错

这家“智慧食堂”名为创新魔坊（一期）——智菁餐厅，位于海洋四路99号4号楼一层。地面一层为用餐区域，共有400多个座位，用餐高峰期可容纳1000至1500人同时用餐。每天的十一点半，是这家食堂的客流高峰期，入驻在临港科技城内的很多公司员工都会选择到这里就餐。虽然就餐人员众多，但是大家只需一拿、一放、一扫码，就可完成选餐付款操作。

“体验后感觉很高端，吃饭吃出了科技感。”首次前来用餐的张先生给出了这样的评价。

食堂负责人袁浩介绍，原来，装好每一份菜品的餐碟餐盘内已置入芯片，能与结算台进行感应式智能结算。如此一来，便可实现无人化操作，因此也避免了菜价的误算和漏算。

线上订餐，私人订制

这个智慧食堂除了可堂食外，还提供线上订餐服务。范围可覆盖以食堂为中心附近5公里的园区企业、周边工地、无人驾驶基地、大学城等场所的人员餐食。以线上智能系统，配套恒温智能取餐柜。线上点餐的企业员工只需提前在系统上选好心仪的早餐或午饭，到了饭点，智慧食堂便把餐点直接配送到企业所在地的取餐柜里。员工还可以在系统上同步了解餐点准备状态及所在格间位置。这样大家便不用冒着天寒地冻、刮风下雨前来食堂就餐，那些来不及堂食的顾客们也能随时吃到温热的饭菜。

“有的时候开会晚了，或者比较冷不愿意出门的时候，用系统点餐还是挺方便的，保温餐柜不仅可以保温，而且就在我们公司里面，拿起来比较方便，来晚了还是热的，挺贴心的。”企业员工郁女士说。

“传统食堂”可提供的餐品通常固定且菜品种类少，为了能让顾客吃上心仪可口的饭餐，这家智慧食堂将厨房大锅改为小锅，可一次性为线下堂食和线上订餐提供超过40种的菜品，根据不同季节时新变化，来自各种“帮”系，拥有不同口味，通过蒸炒烤煮炖等各式做法的菜品，尽可能满足每一位来自天南地北“打工人”的偏好，实现“众口可调”。

对此，餐厅负责人袁浩认为，这完全得益于科技的加持：“技术手段给我们带来的好处，就是订单我们可以提前预知到每一个用户所希望的菜品、数量，这样我们不是根据过往经验盲目加工，而是很精准地锁定每一个用户的需求，有的放矢来不断动态化地调整我们的切配、烧制，从而满足大单量小个性化的订单。”

餐厨湿垃圾不出食堂

这家食堂的智慧之处不仅在大厅、厨房，就连最后一道关卡，餐厨垃圾的处理也是充满了智慧。该食堂配备有一台500KG级的有机垃圾生物科技处理设备，负责“就地”处理智慧食堂产出的所有厨余湿垃圾。这个“智慧设备”内含专门用于处理餐厨垃圾的微生物菌剂——HT复合微生物菌剂，能在6-15小时内对餐厨等有机垃圾进行有效地分解，并将其变废为宝。

“有机肥也将重新回到农田，实现餐厨垃圾不出楼。” 食堂主管蒋恩洪介绍到。

从食材输入、到产品输出、最后厨余回收，这个“智慧食堂”不仅为暖住“临港人”的“胃”提供多种可能性，更为正高速发展的国际创新协同区打造了一个“科技与环保协同发展”的完整闭环。这个“智慧餐厅”只是临港科技城打造数字化国际创新协同区的一小步，未来，临港科技城将打造更多的数字场景应用，建立数字园区，将国际创新协同区建设成综合型的智能场景应用示范基地。

栏目主编许素菲

责任编辑刘婉鑫

实习编辑杨林雨

摄影朱洁