意大利面为什么叫意大利面(源远流长的意大利美食)
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了意大利面为什么叫意大利面(源远流长的意大利美食)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
意大利面为什么叫意大利面(源远流长的意大利美食)
意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食成为意大利美食的符号。
意大利面
意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。
它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、蛤蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利肉饺
意大利饺子是一种传统的意大利美食，主要原材料为鸡蛋和面。
它的做法一般为，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜简单的包起来，再放入热水中煮熟。
高级的意大利餐厅菜单上，时常会出现意饺的菜式。
大多数的意饺都需要新鲜现做，配合内馅与酱汁的无穷变化，更能体现出餐厅的特色风味。
意大利烩饭
意式烩饭的做法和中式的米饭完全不同。
它需要把米粒与各种配料食材一起烩制翻炒才能完成，口感非常丰富。
米兰的意式烩饭很有名，其中以蘑菇火腿烩饭及海鲜烩饭最为常见意式烩饭。
维罗纳的黄金面包
潘多酪面包(意大利语：pandoro)，意为黄金面包，是意大利传统甜面包。
近年，意大利人为增加潘多酪面包的口感，在糕体内挖洞，填入生奶油或香草口味的意大利冰激凌等馅料。
抹酱也可以直接涂抹于面包切片上，成品有着金黄色泽和香甜口感，无论视觉还是味觉，都有些类似于蛋糕。
炸米团 Arancini
Arancini就是西西里岛的一种油炸米团的小吃。
里面的馅有很多种选择，比如西红柿肉末、豌豆和乳酪，现在普遍存在的馅还有熟火腿和马苏里拉奶酪。
它的形状有圆圆的米团，也有三角锥的外形，吃起来里嫩外酥。
撒丁岛的Seadas
Seadas其实是来自西班牙的美食，这要追溯到撒丁岛被西班牙统治的时期，现在在岛上随处可以找到它。
它酥脆的外皮，甜甜的口感，浓浓的奶酪香味让它成为不折不扣的撒丁岛代表美食
西西里奶油卷
西西里奶油卷，酥脆的糕点中空管充满了甜的意大利乳清干酪，装饰着蜜饯，巧克力或切碎的开心果。
以前，人们在狂欢节期间才吃它。
现在，你随时都可以到西西里岛上见到它。
佛罗伦萨牛排
Bistecca alla Fiorentina 是佛罗伦萨最著名的牛排。
牛排的肉必须来自于意大利的一种叫Chianina 的牛，它同时也是世界上体型最大和最古老的牛。
牛排必须采用牛腰部的肉，也就是我们熟知的T骨部位，厚度一般是三指到四指厚（5-6厘米）。
称得上佛罗伦萨牛排这个名字的牛排它就应该是三分熟，千万不要说要七分熟或是全熟的，热情的意大利厨师是不会放过你的。
面包沙拉Panzanella
面包沙拉Panzanella可以作为餐前菜的第一道菜吃。
生的西红柿、洋葱、凤尾鱼等是用橄榄油调味的，在盛夏时节十分诱人。
在隆冬时节加了碧绿的橄榄油的面包蔬菜汤Ribollita是不可缺的一道菜。
意大利披萨
意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于披萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。
意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
相关参考
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