想开粥店去哪里学煮粥(顺德居民楼下的平价粥铺，15元一份天天排队，70岁阿婆仍亲自煮粥)

Posted 2023-05-26

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顺德是世界美食之都，是美食爱好者的天堂，每年成千上万的吃货们蜂拥而至，只为顺德的美食而来。顺德人喜欢喝粥，特别是猪杂粥备受青睐，街头巷尾粥店不计其数，而这家开在居民楼下的粥铺，没有什么名气，是一家平价粥铺，没有做过宣传。

老板美姐是一位70多岁的阿婆，都不会上网，每天客人排长队来喝粥。直到现在，70多岁的阿婆还亲自为客人熬粥，粥里料很足，有客人说美姐太有情怀了，15块钱一碗的猪杂粥，放那么多的料，好像这猪杂不要钱一样，只为让每一位来的客人吃得饱饱的。

别看美姐已经70多岁了，动作非常麻利，自己一人照看4口锅，火候控制得非常好，粥熬到什么时候，该添加什么料都了然于心，瘦弱的身躯累弯了腰，依然坚持做自己喜欢的事，值得年轻人学习。

这家店不是很大，还算干净，环境简陋，门口不能停车，最好停好车后，走着过来，免去停车不便的烦恼，点好粥之后，要记得催美姐熬粥，很多人干脆等着炉子旁，如果一味地等着恐怕是喝不上美姐熬的粥。

美姐熬粥非常用心，里面还放了红枣，粥底绵密，颜色呈奶白色，吃起来绵滑，有很浓的香气，新鲜的猪杂，火候恰到好处，吃到嘴里鲜嫩无比，猪杂跟粥完美融为一体，让人吃过之后就很难忘记，平心而论，虽然这家粥铺的名气不大，但这粥的品质不输很多网红店。这样的小店大多都是本地人来吃，游客知道的并不多。

店里除了猪杂粥以外还有炒河粉，细细的河粉炒的火候，恰到好处，香而不腻，分量也很足。美姐粥铺里的炸鸡翅也是客人必点的，鸡翅外表酥脆，鸡肉嫩还有汁水，味道出色，难怪有的人吃完不忘打包带走。

他们家的菜品品质很高，价格却很便宜，5个人只花了123块钱。也许这才是顺德粥铺该有的样子，那些靠炒作成名的粥铺，来吃的客人多，吃碗粥动辄花好几百块钱，已经远离了普通人的生活。你们觉得呢？