想开四川面馆去哪里学做面(如何用一碗面打造一个亿级大学生餐饮市场？)

Posted 2023-05-26

篇首语：行动是知识最好的果实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了想开四川面馆去哪里学做面(如何用一碗面打造一个亿级大学生餐饮市场？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

想开四川面馆去哪里学做面(如何用一碗面打造一个亿级大学生餐饮市场？)

如果没有疫情意外，再有一个月迎来新生入学季，全国各地高校陆续迎来新生，同学们也满心欢喜的踏入了崭新的人生篇章。

在许多新大学生的眼中，踏入大学就意味着得到了解放，不再有课业和升学的压力，也不再有父母和老师的监督，可以享受自由人生。

但是，唯有一样放不下，那就是每天的三餐，在父母身边，很多孩子是衣来伸手，饭来张口，因为学习的压力，父母为了让孩子吃好，都费尽心机，每天调着花样做饭吃。

离开家乡，远离父母，能够吃上安全，放心，健康的美味，既是每个大学生的奢望，更是父母们的期盼。面对各大学城周边的小吃市场现状，每一个父母都有理由担心和不安。

大学城周边中低端的小吃快餐市场和各平台外卖市场，整个是一个劣币驱逐良币的市场，因为竞争价格战，有些商家用最便宜的原材料，各种增香添加剂，做出的菜肴好吃便宜，有的还上瘾。

一般消费者无法辨认质量，16元钱每斤的肥牛，肥羊，几元钱一斤的肉制品，便宜的酱料充斥着整个低端食材市场。是一些小餐饮店的食材来源。

很多非餐饮人士的认知中，认为有些无良餐厅和专做外卖的商家可能都是后厨很脏，蟑螂老鼠乱窜，或者对食材清洗不干净。但是，比这些更严重的是，很多商家的菜根本不是自己做的，只需要购买廉价速食包，然后在微波炉或开水中加热就完事，就算是这些料理包完全符合卫生质量标准，也相当于我们在家里的剩菜，让我们的孩子花着不菲的钱，天天吃剩菜。

媒体曾经报道过成都七中安全事件，引起社会的高度关注。

不断曝光的食品乱象，让我们倒吸一口冷气，有些汤料，速食包，酱料堪比“垃圾堆里捡垃圾”，2018年曝光的安徽合肥xx香料理包生产厂家的视频，可以定位于垃圾处理厂，虽然有关监督部门调查结果是产品合格，但看过视频，了解真相的就可以知道，一包保质期一年，价格5元钱左右的肉食料理包你吃吗？这样的食材年销售额达2.2亿，全国有多少没有曝光比这更差的料理包生产厂家，鬼才知道。

去年2月份在知乎上看到一个大学生的呼吁，我的大学生活最想吃到的是妈妈煮的一碗面，不需要奢华，但一定安全，健康，我们大学生要吃的实惠，但更要安全放心，让化学添加剂，廉价的食材远离我们。

新学期开始之际，热爱餐饮的创业者，可以考虑为大学生这些孩子们做一碗好面，让孩子们感受到家的味道。

真材实料，量足，肉多，面口感筋道。。。

所有食材都选品牌，新鲜看得见，零添加。。。

如何打造一个面馆平台，让大学生孩子们吃上一碗新鲜，安全，健康，带着父母之爱的面条！

我们来看看，开一家面馆的成本，费用和利润空间。

做餐饮决定利润的因素很多，房租，装修费用，人工工资，原材料价格等。

开面馆大的费用一个是房租，一个是人工，房租和人工费用占营业额的比例是销量决定的，比方说房租一天是300元，如果一天卖100碗，每碗的房租成本3元，如果每天卖300碗，每碗的房租成本就是1元。人工费用，如果能在营业额20%以下基本就算合理，餐饮产品定位非常重要，尽量降低人力成本，例如，选用机器拉面就比拉面师傅节省成本，一线城市手工拉面馆越来越少。

产品定位，品类要集中，单品不能太多，打造一款刚需单品做招牌，靠它走量，品质要高，价格要低，俘虏吃货的心，性价比让吃货感觉到不可思议，至少有两款个性产品，还可通过网络让父母给孩子做线上个人定制。

每个店面所具备的各种因素不同，所以利润也会有差距，但定位的基本要素是优质低价。

在大学学校选店，少投资就选美食城，食堂。资金宽裕就选大学附近的商业门面房，一定选自然人流大的地段。选址前，一是多跑，记录客流量，调查充分。二是摊成本，算好你一天要多少毛利能保证多少利润，需要卖多少碗面，用几个人，能不能做到优质低价的要求。

餐饮行业最大的特点就是，线上永远无法替代线下，不管市场怎么变化，吃饭永远是人们的第一消费需求，大众餐饮市场将会持续增长。

大学生餐饮市场人流集中，消费稳定，用全部新鲜的原材料，鲜肉，鲜菜，鲜面条，不添加任何对身体有害的添加剂，利用全智能面条机现场制作，以不超过40%的毛利为定价原则，为大学生提供新鲜健康好吃的一碗面，会有无限的市场发展空间。

新鲜的小鲜肉（青春）+传统的泡菜（古朴）+新鲜蔬菜（活力）+品牌面粉（安全）=新鲜现做（健康）

如果你愿意成就自己事业的基础上，为孩子打造一个身边的食堂，同时为孩子提供锻炼成长的舞台，你一定了解全新的模式。在大学生这个最有生机的餐饮市场，打造一个有生命力的面食品牌。

你对餐饮创业有信心，或者已走在餐饮的路上，甚至在产品，客源，利润等遇上一些问题，关注私聊。

我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就是胜出者。