想做小吃摊哪个城市比较好(2023年为了吃也值得专程去一趟的三座美食小县城,全在浙江境内)
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篇首语:弓背霞明剑照霜,秋风走马出咸阳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了想做小吃摊哪个城市比较好(2023年为了吃也值得专程去一趟的三座美食小县城,全在浙江境内)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
想做小吃摊哪个城市比较好(2023年为了吃也值得专程去一趟的三座美食小县城,全在浙江境内)
作为美食大省的浙江,是典型的山水江南、鱼米之乡。正因此,这里也私藏着众多的美食。
除了杭州、嘉兴等美食之都外,这里还隐藏着许许多多为了吃也值得专程去一趟的美食小县城。2023年的开年之旅,就从这三座小城开始吧!
1.宁波 · 象山县
象山县有925公里的海岸线,风光不输东极岛、花鸟岛。这里有6000多年的文明史,古老的渔村仍然美得古朴。
象山县还有着“海鲜王国”的美誉,海鲜种类丰富,价格甚至比三亚便宜。
象山的美食海鲜,丰富又便宜
01.海鲜面
来到象山,最不能错过的便是海鲜面。
海鲜清水下锅,不加额外的汤底,只用简单的葱姜去味,可以选择的面有米面、圆面、手工面、麦面,想增加口感还可以加年糕。
推荐餐馆:鹤浦老虎面
02.鱼糍面
新鲜的马鲛鱼肉剁成肉泥,用蒸笼蒸熟,加上精肉丝、冬笋丝、香菇丝等,吃起来爽滑Q弹。
推荐餐馆:开心小炒(主打海鲜小炒,鱼滋面算是招牌,很地道的象山味道)
03.梭子蟹
被誉为梭子蟹之乡的石浦,这里的梭子蟹吃法很多,可鲜食,或蒸,或煎,或炒,但最经典的要数“炝蟹”,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后再食用。
04.海鲜饭店
海鲜这东西,靠近原产地就是最大优势。
想吃海鲜就去石浦,那里最出名的就是南屏路的夜排档,不仅价格便宜,还能边看海景,边吃海鲜。
推荐餐馆:光定海鲜、曙海饭店
象山的经典小吃
01.食饼筒
它由面皮和馅料组成,里头的料从时令蔬菜到大鱼大肉无所不有,还有海鲜馅,一口咬下去,绝对满足。
02.米馒头
它起源于南宋时期,吃起来醇甜软糯却又不会过甜。
03.麻糍
它由糯米浸泡后蒸熟,加点艾青,放石臼里捣成团,然后放桌上擂平,再切成块就行了。
04.萝卜团
象山萝卜团吃起来有萝卜冬笋的清甜,也有牡蛎等海鲜的浓鲜,让人回味。
05.炒米面
炒米面是象山传统的小吃,可以配豆浆、白粥,还可以多加点料,如虾干、鱼鲞、香菇等。
2.绍兴 · 新昌县
新昌小吃遍布,名品名点众多。光是年糕,就击败缙云烧饼、金华酥饼以及嵊州小笼包,拿过“浙江十大小吃”的冠军!
新昌年糕曾夺得「浙江十大特色小吃」冠军
新昌的炒年糕算是江浙一带最好吃的。和别处的年糕不一样,新昌年糕多用粳米做成,外形条条根根,口感韧性十足,放眼全国都是数一数二的好吃级别。
新昌年糕做法也多样,可以煎、炸、炒、烤、汤,但最受欢迎的当属炒年糕。它曾入选了「浙江省十大特色小吃」,还打败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包,拿到了冠军。
新昌炒年糕最具特色在"带汤",先炒后煮,年糕充分吸收汤汁,既有米糕的醇香,又因食材搭配不同而各具风味,吃完年糕最后再喝汤。
春夏季节还能吃到最具特色的草籽炒年糕,也可以跟嵊州一样加汤吃碗豆腐鸡蛋丝汤年糕。
店铺推荐:金山年糕、老太婆炒年糕
新昌的本地特色美食,就藏在街头巷尾的小店里
01.羊骨头
羊骨头煮了一天,上桌的时候拿着骨头用筷子扎,羊肉就会扑簌扑簌掉下来。羊骨头炖至酥烂,肉质软嫩入口即化,汤底浓郁鲜香,每一口都是胶原蛋白。
店铺推荐:沃州路62号羊骨头
02.豆腐生煎包
上海生煎有名,但新昌的薄皮豆腐生煎一样好吃。薄薄的生煎皮里裹着嫩豆腐,在油锅里煎至7成熟的时候再浇上金黄蛋液,再撒点葱花,两口一个刚好。
店铺推荐:沃州路62号羊骨头(一碗羊骨头+一笼豆腐生煎包是店里必点的)
03.榨面
榨面其实不是面,而是一种米粉干。用优质籼米做原料制成,汤或炒都好吃,非常有嚼劲。
这种用米做成的榨面,加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟即可。
店铺推荐:红灯面馆
04.汤包
汤包是江南地区对馄饨的称呼,种类丰富,除了鲜肉汤包,还有笋干、梅干菜、豆腐干等口味,最有名的当属新昌蒸汤包。
店铺推荐:新昌特色烧汤包
05.麦花汤
麦花汤和北方的面疙瘩有些相似,它是水和面粉的碰撞,用熟练的刀工在碗沿切条,用菜刀“夹下锅”。再放入土豆、笋丝等佐料,撒上葱花,口味咸淡相宜。
新昌的小吃比嵊州还密集,每一样你都别错过
01.芋饺
新昌芋饺不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯。芋艿蒸熟捣烂制成芋泥,再加入番薯粉揉成光滑面团,调好肉馅,便可以包芋饺了。
做成后,肉馅非常鲜美,面皮完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
店铺推荐:一溜下
02.春饼
春饼做法跟煎饼很像,手上抓一把湿面团,在铁板上顺着一个方向涂抹出一个圆。掀起后加入鸡蛋、油豆腐、茶叶蛋等各种配料,再刷一层甜酱,卷起而食。
店铺推荐:儒岙春饼
03.镬拉头
镬拉头与春饼颇有几分相似,同样是煎出一张薄面皮,加入鸡蛋和香葱,再夹上豆芽、萝卜丝、肉丝、粉丝等蔬菜,连同葱花、小蒜、椒末一起撒上,一个镬拉头就做好了,
3.台州 · 天台县
天台历史悠久,境内风景秀丽,曾被评为“最受欧洲人欢迎的十大中国景区“。同时,这里更是隐藏版的小吃天堂。
01.饺饼筒
饺饼筒看起来像春卷,做法是先摊开面皮,将各种菜肴“搛”过来,如肉片、猪肝、蛋皮、豆腐、菜梗等配料,然后“别”在一起,再“筒”成一个圆筒。
裹好面饼后,再放到鏊上煎至金黄,吃起来咸香鲜美,外脆里糯。
02.糊拉汰
糊拉汰是把麦粉调成的糊糊,用手在锅里拖拉成薄饼状。再倒入蛋液、撒上葱花,饼皮就做好了。
其中,内馅有很多选择,最推荐的是土豆丝,也可以选南瓜、豆腐、茄子等等。
03.扁食
扁食是用麦粉做的,除了放汤的,还有蒸、油煎、酥炸等多种做法。
放汤的扁食,皮很滑嫩,入口爽滑;酥炸的扁食外面裹了一层满满的蛋液,吃起来更香。
04.胡
糊拉沸是用番薯粉粉调成的咸羹,主料有冬笋、荸荠、年糕丁、花生米、菠菜等等。
通常这种小吃只有在元宵节才买得到。
05.牛血羹
天台盛产小狗牛,这里最有名的小吃便是牛血羹。
一大锅牛血、萝卜在锅里翻滚,这样做出来的萝卜爽口多汁,牛血滑嫩不腥,特别适合在冬天来上一碗。
店铺推荐:北门牛血羹、寒山楼全牛宴
06.麦饼
天台好吃的饼类有麦饼、火烧饼和梅干饼。
其中,麦饼是天台人的经典早餐,口味很多,有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉,还可以加蛋。
店铺推荐:
麦饼:早早小吃店、胖大姐麦饼店、工人东路老麦饼店
梅干菜饼:老顽童菜干饼
火烧饼:叶梅火烧饼
看完了浙江这三座超好吃的美食小县城,
你最想去哪呢?
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