恒惠舜皇山土猪(地方特产---湖南舜皇山土猪)
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恒惠舜皇山土猪(地方特产---湖南舜皇山土猪)
“舜皇山土猪”,为地理标志保护产品。 舜皇山土猪,学名“东安猪”,目前是我国生产极品猪肉的优良地方品种之一。1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一,2012年被国家质监总局批准列入国家地理标志保护产品。据《永州府志》《零陵地区志》《东安县志》记载,舜皇山土猪的饲养历史距今二千多年。
舜皇山土猪,因产于湖南省永州市东安县舜皇山而得名。其躯体均匀对称、背腰平直,腹大不拖地,育肥性能强。其外貌特征是:点头墨尾,蝴蝶耳,短嘴头,筒子身、牛眼睛。猪肉色泽深红色,大理石纹明显,肉质细嫩;脂肪洁白,含水量低,结缔组织清晰,煮沸烹饪后肉汤澄清透明,香味浓郁,素有“一家煮肉四邻香”的美称。(图文来源于网络,公益传播,非商业)
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