怎么做咸菜炒肉
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篇首语：人不能象走兽那样活着，应该追求知识和美德。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做咸菜炒肉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么做咸菜炒肉
1、主料：咸菜适量、瘦肉2两左右、大蒜适量。2、辅料：盐少量。3、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米。4、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊。5、倒入瘦肉，转中大火翻炒。6、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒。7、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会。8、水差不多干了就可以出锅了。 相关参考
1、腌制咸菜的原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不含杂菌，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。2、准确掌握食盐的用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐...
1、材料：红辣椒2只、咸菜150g、豆瓣300g。2、豆瓣剥去外皮，洗净。3、热锅冷油放红辣椒，炒香放入咸菜，翻炒1分钟后加入豆瓣，继续翻炒，加水，中火盖盖焖5分钟，等豆瓣酥烂后，加少许盐和2大勺糖，出锅。
1、买豇豆的时候要挑选嫩豇豆，老豇豆做出来的咸菜不脆，将买来的豇豆洗净后晾干备用。2、将大蒜扒皮，老姜切片或切块备用，这里要用老姜是因为嫩姜姜味不够浓烈，这里可以准备一把小葱，也可以不准备，葱的用处不大...
1、原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量，葱1根，辣沙茶酱1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙。2、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用。3、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒。4、放酱油、辣沙茶酱和盐，加少许水...
1、将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。2、用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。3、准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。4、进行封口，用重物压着，放置阴凉处，等待10-14...
1、材料：大白菜适量、辣椒面3斤、大蒜泥5斤、生姜1斤、苹果泥适量、梨泥适量、香菜籽适量、味精适量。2、大白菜去掉老叶，洗净，热水烫一下，摆放在缸里，腌制1天。3、辣椒面用开水烫，凉了后，加入大蒜泥等各种调料...
1、腌菜炒肉的用料：酸腌菜、肉末、味精、油。2、腌菜炒肉的做法：先把新鲜的猪肉切成肉沫。然后热锅，加入食用油，待油变热后放入肉，抄至7分熟。放入酸腌菜一块炒，适量，最佳口感是一半肉一半腌菜。因为腌菜里含着...
1、将鲜橘梗清洗，趁鲜时剥掉表皮(做了不容易去皮)，掰成几瓣，晾干。2、将干橘梗放冷水中泡12钟头，泡软后捞起来。3、橘梗用木棍砸成絮状，再放进冷水内泡12钟头，以消除臭味，捞起来控干水。4、将橘梗丝放进盆中，添...
1、准备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。2、炒蔫巴后出锅。3、把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。4、生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用...
1、准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。2、首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。3、将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌...