香辣梭子蟹的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：星星使天空绚烂夺目，知识人们增长才干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香辣梭子蟹的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

4、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

相关参考

1、梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克、料酒1勺、火锅底料2汤匙。2、准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。3、蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好。4、...

1、先处理好梭子蟹，洗干净放盘子里。准备好姜和蒜。2、锅里面放入4勺油，等油热，放入梭子蟹。3、大火翻炒梭子蟹2分钟，放入半包料酒。4、然后放入3勺生抽。5、再放入1勺盐和2勺糖，翻炒螃蟹，然后加入200ml水，大火烧8...

1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。2、清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋...

1、首先准备材料备用，梭子蟹处理好洗净，剪成4大块，然后热油锅爆香姜蒜，爆炒梭子蟹。2、然后蟹壳变红倒年糕翻炒一分钟，加酱油上色调味，加料酒翻炒均匀撒葱花即可。3、梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱...

...酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，建议肚皮朝上放。3、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。4、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。5、蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

1、梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。2、去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半，姜切成片，葱切成段。3、锅内入油，烧至6成热，放入蟹，煸炒至蟹肉成红色盛起，爆香姜片，再放入蟹肉一起...

...家常做法，花菜、洋葱、黄瓜、莲藕当配菜，荤素搭配，香辣过瘾，越吃越入味，有喜欢的赶紧学一下。食材：大虾配菜：花菜、莲藕、洋葱、黄瓜辅料：线椒、小米椒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、麻椒调料：火锅底料、食盐...

1、主料：牛蛙。辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉。2、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。3、...

1、主料:脱骨凤瓜10斤。调料:味极鲜酱油1000克、香醋600克、美极鲜酱油250克、白糖400克、辣鲜露300克、蜂蜜250克、花雕酒30克、味精100克、鸡精150克、花椒60克。2、配料:野山椒150克、蒜籽100克、香芹100克、柠檬1克、泰椒150克，...