雪莲菌如何长期保存方法
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篇首语:不入虎穴,焉得虎子?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了雪莲菌如何长期保存方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
雪莲菌如何长期保存方法
1、雪莲菌及时放入冰箱冷藏室。应把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放,千万不要放在冷冻室,在冷冻室里,它们几乎不生长,也不发酵。冷藏时有可能因为比较冷,会有点变小,这是没关系的,放心冷藏就行。重新饮用时,先将雪莲菌冲洗干净,放入少量纯奶,只要能盖住它们就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。2、倒入纯奶保存。如果没有冰箱,可以找个空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶,再加入高于它一倍的水,最后盖上有透气孔的盖子即可。这样保存20天上下不成问题,注意要放在阴凉干燥处,不能太阳直射和暴晒。不过菌菌会发出难闻的异味儿。重新饮用时,要将雪莲菌先清洗干净,再放少量奶,第一天不喝。如果菌身上的异味儿很重,那就每天重复第一天的方法,一直到菌菌身上没有异味儿了再饮用。一般情况下,第三或第四天就可以饮用了。3、必须用玻璃和陶瓷制品盛放。不宜用铁器及金属等容器(不绣钢等耐酸金属除外),因为雪莲菌鲜奶发酵成酸奶后,呈酸性,有一定腐蚀作用,会和活泼金属发生化学反应。而玻璃、陶瓷等制品就没问题了,但最好挑质量好的、比较结实一些的容器。4、不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。如果把雪莲菌和生肉、吃剩的饭菜放在一块儿,很容易滋生细菌,并发生串味现象。雪莲菌的抗污染能力比较弱,稍有不慎就会影响菌类的正常生长。5、如果自己出差或长期不在家,最好找熟悉雪莲菌的人保管看护。因为雪莲菌在温度三四十度时生长较快,发酵也快,要给它们常常洗澡常常换奶,最好一天一次。如果不坚持每天清洗并用鲜奶浸泡滋润它,雪莲菌会慢慢减低药效直到死去。相关参考
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1、食盐保鲜,将新采的菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的菌浸入米汤碱液中,5分钟...
1、准备好一个无油无水的大号布丁瓶,放入冲洗干净的雪莲菌,加入适量纯牛奶,不要加入过多的牛奶,雪莲菌随着发酵,也会发生膨胀。2、用透气性较好的单层纱布覆盖,并用橡皮筋扎于瓶口可防尘防虫,室内常温静置发酵...
1、想要雪莲果保存的时间长一些,可以给果子完整的包上报纸,之后放在2到9度的冷藏里面进行保存。2、除了这个方法,想要时间更久一些,需要制成果干。将果子用清水清洗一下,削去外皮,切成小块。之后加入盐巴进行泡...
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