小姐姐有话说：

白雪皑皑的北海道，象征着纯净的内心和爱情，也是巧克力夹心饼干【白色恋人】的生产地。

白色恋人外面是一层酥脆的薄饼，里面夹入奶香浓郁的白巧克力，入口即化，咬一口，就让你想谈恋爱。

由于极度高甜，白色恋人每年可以卖掉2亿多块，给地球涂上几层蜜。

好了，气氛就烘托到这里了。

今天我要告诉你一个不好的消息“白色恋人饼干”竟爆出过丑闻。（还好小姐姐不喜欢吃白色恋人。）

（文末有彩蛋，不要错过。）

北海道白色恋人饼干

石屋制果出品的“白色恋人”饼干是享誉日本的北海道特产，其地位就和东京banana一样。

（但其实，东京banana糕点对东京本地人而言，是一个梗。东京人自己不吃东京banana，东京人自己都不知道为啥它会成为东京特产，而外地人，外国人却痴迷于东京banana。）

东京banana糕点

回到白色恋人饼干制造厂商石屋制果，它们家的社长石水煎前热心于当地的公共事业，身兼多项公职，是一个通过自身努力获得成功的典范。

但就是这样一个公司，却被曝光了“严重的产品质量问题”：

因为调整库存将规定为“自生产日期起的四个月”的保质期延后了两个月，变为6个月。

白色恋人是一款将巧克力夹在饼干中的甜点，据业内人士说完全可以放6个月。

（放在我国估计没人会纠结这个“小问题”，毕竟吃不出毛病，怎么算得上“严重的质量问题”呢。）

然而，就是这样一件小事”，引起了日本社会的震动：

2007年8月，盂兰盆节的时候，知情人员向札幌市卫生站曝光了此事，随后，石屋制果也公开承认此事，之后社长被迫辞职。

那么，石屋制果的这件事为什么会成为轰动日本全社会的丑闻呢？

只因为，石屋制果对顾客撒谎了。

作为知名度极高的北海道当地代表糕点制造厂，石屋制果自然肩负了重达的社会责任。让日本社会不能忍的，不是白色恋人吃不了，而是石屋制果背负着谎言在市场上销售。

日本社会认为，在风味和口感都没有变化的时候，即便是要稍微长些时日，也应该诚实地将保质期标注出来。

日本社会对食品制造企业的谎言，是零容忍的。（ 就像日本的学校对作弊是零容忍一样。)

稻盛和夫早在2002年的“世界经营者会议”上就指出，经营者必须反复学习“正确的为人之道”，经营者一日不可懈怠，否则就会沉沦堕落。如果经营者不能遵守简单的规则，也就不法让员工去遵守，这样的企业就会出现丑闻。

白色恋人

诚实与正直是经营者需要遵守的最基本的原则。尤其是关乎人们身体健康的食品行业。

石屋制果创立于1947年，创始人之子石水煎前社长与1967年入职，并于当年决定开始生产杂粮点心。公司在成立之初，迫于批发商的各种压价，也经历过一段相当难的时期。为了能够自己决定售价，石屋制果开发了“白色恋人”这一产品，并将其打造成热销商品，从此去诶了它不可撼动的北海道特产的地位。

然而，时间一长，石水社长也向自己的私欲低头了。从石屋制果的员工待遇也可以看出。石屋制果为了提高经济效益，牺牲了本应给予员工的待遇。

据悉，石屋制果要求员工将在工厂穿着的工服带回家自己清洗，将员工食堂改建为仓库，此外，由于人事管理的不合理导致离职率也居高不下。在生产管理方面，现场操作和组织管理都不尽人意。

小姐姐还去北海道的白色恋人工厂参观过呢，当时，眼前的一片祥和景象难道都是假象吗？

丑闻不是某一天突然发生的。经营者日积月累的私欲最终会在公司内部的某个角落彻底爆发。

食品制造的安全，谁说了算？

讲真，白色恋人饼干工厂的丑闻，放在咱们国家不一定会激起那么大的民愤，因为很多人对食品安全的态度是：

又不是质量本身有问题，既然还能吃，企业推后几天保质期，没啥大碍吧。

同样的经历，小姐姐在日本的时候自己也亲身体验过，日本食品分为赏味期限和消费期限。

赏味期限指的是：在没有开封的情况下，根据包装上提供的保存方法保存的话，品尝起来比较好吃，强调的是口感；

而日本的消费期限就是咱们国内的保质期限，过了这个日期就不能吃了。

也就是说，在日本食品哪怕超过了赏味期限，只要在消费期限之内，也是可以吃的。

然而，日本很多企业为了追求食品的最佳口感，经常强调“赏味期限”的概念，因此很多消费者就会只看“赏味期限”。

一旦上架食品时间超过“赏味期限”的三分之二，就得降价出售、下架、退货甚至是面临被废弃的命运。

当年，周围有一些在日本便利店打工的中国同学，会把便利店过了赏味期限而没有过消费期限的食品带回家食用，还问小姐姐我要不要，他们会说“有些日本人也吃呀“。

（听到这个话，小姐姐的内心，仿佛有千万只羊驼在奔腾。）小姐姐说不要。

因为，第一觉得这样寄人篱下，自贬身价。第二觉得对食品企业的容忍度凭什么要那么高。

小姐姐认为，当发现一个更优质的标准的时候，是可以立刻抛弃较落后的旧标准的，并快速升级。为食品贴上赏味期限和消费期限，或许咱们也可以参考一下。

比起白色恋人，咱们的三无食品小作坊，各种脏乱污，散乱差，一抓可以一大把。

比如：大伙儿都爱吃的“辣条”，工厂脏到只有你想不到，没有它做不到：

制造某辣条的配料池，这是【运气】吗？？？？？？？？？

辣条制造车间就像是建筑工地

而在我国，仿佛只有食品安全问题触目惊心到类似辣条厂这样的地步时，才会博得大众的眼球，一般问题食品制造企业的小打小闹，不够劲爆，不足吸取关注。

小姐姐觉得，食品安全不仅在于监管，更在于整个社会都要从心里降低对食品安全的容忍度，并提高对食品安全的期待感。

参考：小姐姐办公桌上的《领导力的本质：向松下幸之助和稻盛和夫学习》东方出版社

《领导力的本质：向松下幸之助和稻盛和夫学习》

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