怡宝专卖店(开店超2000家、年销644亿，零食连锁上了资本牌桌)

Posted 2023-05-26

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怡宝专卖店(开店超2000家、年销644亿，零食连锁上了资本牌桌)

作者：Emma

湖南街边的“黄色店铺”越来越多了，这些黄色店铺不是“零食很忙”，就是“零食很忙”的追随者。

根据公开数据，零食很忙2022年全年接待消费者1.8亿人次，零售总额64.4亿元。从长沙起步，到现在，零食很忙的店铺已经超过2000家，成为休闲零食赛道不容忽视的一股野生力量。

零食很忙是什么？

在春节返乡路上，很多人会选择带着一箱零食礼盒回家，基本上逃不开三只松鼠、百草味、良品铺子这几家，而在湖南省内，更多的人会选择上零食很忙采购年货。

严格来说，零食很忙并不是一个零食品牌，而是一家连锁品牌。此处可化用一句经典的广告词——零食很忙不生产零食，只是零食的搬运工。

零食很忙诞生于2017年。据零食很忙创始人晏周介绍，零食很忙脱胎于一家40平的零食小超市，顾客以周边居民和学生为主，因为价格便宜，生意做得不错，会有人专门骑车过来买东西。当几位合作人打算做一个连锁品牌时，大厅放着周杰伦的歌曲，让其中一位创始人灵光一现，于是有了“零食很忙”。

现在零食很忙官网对于自己的介绍是：一个十分年轻、专注线下的零食连锁品牌；以开在社区的门店为主，打造老百姓家门口的零食连锁品牌；用更低的消费门槛，满足更广大人民的零食刚需。一言以蔽之，年轻、专注线下的零食很忙，企业愿景是成为“不贵好吃真量贩，人民的零食品牌”。

当前，零食很忙正立足湖南并加快向全国布局，以“每天新开4家门店”的行业速度飞快发展。

公司发展确实是“很忙”的状态，门店的情况也是如此。

与超市喜欢卖礼包、组合装的思路不同，零食很忙店铺的商品都以品牌零食的最小单元上架，往往称重计费或按单元计费，从徐福记的散装软糖、喜之郎的散装果冻，到雀巢的脆脆鲨、劲仔的小鱼干……整整齐齐地码上货架，通常还有一种“溢出来”的效果，好像这一包包零食争先抢后要跟你回家。

与商超的会员模式不同，零食很忙店铺不设会员，所有消费者一视同仁。进店首先拿上一只购物篮，看到什么喜欢的产品都可以往里装，不需要每种商品单独分装、称重，收银台会统一理货、称重，然后将挑选好的多种零食一股脑装进购物袋或者购物纸盒里。当然，这也会导致在收银台排队等候的时间比较长，有利于营造“人气旺盛”的景象。

在零食很忙有几种比较常见的情形：下班后的亲子时光，家长带着孩子进店，孩子跑到自己心仪的零食货架前，把零食投到购物篮中，家长也挑些自己喜欢的商品，很快就装满半篮；公司团建或者日常开销，行政人员进店为同事准备零食，豆干来点、辣条来点、干果来点、凤爪来一点、薯片来点、蛋糕来点，方便面也备一些，不装满两三个大口袋，怎么算采购呢；家庭聚会前，主人家按人数多寡准备相应零食，花生瓜子、糖果话梅、肉脯果干、酸奶饮料，在零食很忙一站买齐……

由于零食很忙商品齐全、价格便宜且服务周到，零食很忙通常很快成为社区里的人气店铺。

比起价格波动较大的水果店，香味诱人却价格不菲的烘焙店，零食集合店价格更亲民、消费门槛更低，而且零食很忙店内只有理货员和收银员，没有热情招呼却给人销售压力的导购，所以新客户愿意进店瞧瞧，老顾客也常来复购。看上去是个好生意。

零食怎么“忙起来”？

农夫山泉通过“有点甜”营销、水源地垄断以及布满全国的销售终端，建立了自己的行业壁垒。零食连锁的行业壁垒在哪里？

这是零食很忙面对投资人必须要回答的问题。2021年4月，零食很忙完成了2.4亿元人民币A轮融资，由红杉中国和高榕资本联合领投，这算是零食很忙首次进入大众视野。

此后，零食很忙“忙于”开店。

2021年初，零食很忙门店刚突破400家，到2021年12月门店数量已达到800家。2022年全年零食很忙开店超过1000家，3月宣布门店数量突破1000家，到12月门店数量已突破2000家。

这2000家门店主要分布在华中地区，由长沙向周边省市扩散，从湖南延伸到江西，又继续扩展到相邻的湖北、贵州、广东、广西。这些区域地理位置相邻、饮食习惯相近，扩张走的是边发展边渗透的节奏。

例如岳阳地处湖南北部，零食很忙在岳阳有100多家店铺，岳阳往北到湖北的乡镇只有十几公里，像荆州、咸宁这样的地级市，大概可以开15到30家门店，每个县城还可以再开4到8家。晏周表示，这样的管理半径，不管是从门店加盟，还是企业的运营成本，都更利于总部的从容管理。

在开店的同时，零食很忙也“忙着”进行品牌建设。

2021年10月，零食很忙借着进驻南昌、“八店同开”的契机，举办了一场零食狂欢节，邀请白举纲和高瀚宇进行现场表演，并与现场观众互动、抽奖。

2022年1月，零食很忙上线了的首支品牌TVC，主攻家庭、职场、朋友三种高频人群，还与说唱组合魔动闪霸，合作了品牌首支同名主题曲《零食很忙》。

2022年3月，零食很忙在长沙打造“全国门店破1000家，汽车大奖开回家”的零食狂欢节，以20台五菱宏光MINIEV汽车及其他丰厚奖品吸引观众。

2022年6月，零食很忙冠名芒果TV《周末出片大会》节目，在露营市集快闪活动和明星live音乐秀中频频露脸，“攻略”露营场景。

2022年11月，零食很忙广告登录梯媒，“超多超好超便宜，买零食，就来零食很忙”的洗脑口号走向大众。

向内看，零食很忙在经营管理上也有几个不容忽视的动作。

2021年7月，零食很忙成立数字化中心，全面启动企业信息化建设。之后的9月，零食很忙供应链大数据智能分拣系统上线。2022年11月，零食很忙宣布计划投资5亿，在长沙雨花区建设约14万平方米的数字化总部供应链中心。

据悉，零食很忙智能化供应链中心成立于2017年12月，经过5年迭代实现了由仓到店全链路数智化物流发展，目前拥有湖南长沙总仓、湖南衡阳分仓、江西南昌分仓和湖北荆门仓，总面积超8万平方米。智能化仓配物流中心的日均吞吐量接近5万件，高峰期日均吞吐量达8万件。

零食为谁忙？

零食很忙为什么能取得快速发展？

“其实没有那么复杂，我们很简单，服务好两个顾客，一个消费者，一个加盟商。”在中共长沙市委组织部出品的城市人才发展生态纪录片《我的梦想我的城》中，晏周这样回应了上述问题。

实际上，服务这两个顾客拆开来说，都不是简单命题。

“量贩”一词源于日语中的“大量批发的超市”，其特点是按人供货、量体裁衣，按实际的需求量配以合理的价格，批量出售、批量作价，由此引申的量贩式经营，指的就是透明、自助和平价的消费方式。

消费者端，零食很忙的门店内约有1600多个SKU，涵盖了热门的坚果、甜食饼干、熟食辣条、干制蔬果、薯片饮料等多个品类，能满足绝大多数消费者的需求，为了保持新鲜感和满意度，这上千种零食需要依据消费者的喜爱度动态调整。

在选品方面，“仅与各品类全国排名前三的知名大厂合作”是零食很忙的官方口径。但要让1600款商品低价卖，实现经典款、主打款、爆款的集中“量版”，免不了要跟各个领域的生产商、品牌商、经销商博弈。

很多人注意到，零食很忙货架中除了有知名品牌，也包括不少弱势品牌。因此有观点认为，依靠知名品牌低价招揽顾客，再通过杂牌商品获利，或许才是零食很忙的盈利点。

零食很忙否认了这样的说法。零食很忙公共关系部经理易礼钧回应媒体质疑时表示，门店的综合毛利为18%-20%，并非知名品牌引流、工厂品牌盈利的做法，即便是怡宝、百岁山、可口可乐这样价格敏感的水饮产品，门店还是有适当毛利，只是不同品类，毛利率略有不同。

那低价怎么来？答案是“起量”。一般品牌厂商会根据销售量给代理商/经销商划分等级，销售量级越高，对应的代理商等级越高、权限越大，价格也越低。因此，零食很忙所作的一切努力其实都是为了加快商品的流转速度。

而要实现这个目标，有赖加盟商的支持。

零食很忙需要扩充门店来增加出货量，提升品牌知名度，但根据零食很忙公开的数据，2022年通过其总部面试的5400多位加盟商，最后成功加盟的仅300多位。背后的原因是什么？

在官方口径中，零食很忙致力于将加盟连锁做得比直营更好，这大概是一个年轻品牌实现轻资产扩张的必然选择。

2019年零食很忙正式推行门店标准化机制，形成线上＋线下结合强管理的巡店评分体系，每月对已开业门店进行门店标准化评分，涵盖奖惩与改善措施，形成统一的门店经营标准。

有加盟商爆料，零食很忙官方对门面的要求，是门头10米以上，营业面积120平以上。这并不是一个非常灵活的标准，有加盟商为此奔走两三个月才找到合适的门店；而受限于零食很忙当前的仓配物流中心的辐射面积，在密集分布的2000家店铺的基础上，华中地区满足要求的店面确实有限，华中以外，零食很忙显然还没有做好准备。

零食企业正在密切关注零食很忙这类渠道的发展。有专业人士算了一笔账，零食企业与大型商超合作，一年销售额不超过1亿元，其间需要推货员、货柜、维护体系、分仓人员等资源，产生大量运营成本，而跟零食很忙这类新渠道合作，仅2-3个人就能让整个系统跑起来，且一年销售额超过1.5亿元很轻松。

这也意味着零食专卖店将迎来更激烈的竞争。母婴专卖店让绝大部分超市的母婴产品退出市场，水果专卖店已经跑出了一个百果园，如今群雄并起零食专卖店或许会掀起新一轮的渠道风暴。

立足于湖南的零食很忙，已经尝试走出湖南，率先开出2000家店，并立下了“打造全国行业第一”的发展目标。浙江的老婆大人、福建的糖巢、安徽的赵一鸣、贵州的零食有鸣，大概也不会安于一方做“地头蛇”了。

零食连锁第一股的赛跑，序幕已经拉开。