怎样饲养土鸡(入秋后,土鸡再贵也要吃,比牛羊肉还滋补,随手一炖,太香了)

Posted

篇首语:不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样饲养土鸡(入秋后,土鸡再贵也要吃,比牛羊肉还滋补,随手一炖,太香了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎样饲养土鸡(入秋后,土鸡再贵也要吃,比牛羊肉还滋补,随手一炖,太香了)

导语:入秋后,此肉再贵也要吃,比牛羊肉还滋补,随手一炖,太香了!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近明显感受到了深秋的寒意,这几天气温直线下降,穿羽绒服都没有违和感了,天气忽冷忽热,除了要及时添加衣物,还要多吃一些对抗寒冷的食物,像牛羊肉,鸡鸭鱼肉,适当的吃一些既能滋补身体又能抵御风寒。今天小编给大家推荐的就是鸡肉,其中鸡肉也分好几种,有土鸡、蛋鸡、肉鸡,相比来说“土鸡”最为营养,肉质细腻,口感弹性好,炖上一锅太香了。

不知道大家对于土鸡了解多少?小编生活在农村,家里养了几只鸡,最清楚区别了。土鸡的鸡冠比普通鸡要小很多,看上去颜色红润,饲养方式都是散养,吃的也是纯天然食物,自然成长的喂养的时间较长。并且土鸡的肉质纤维较细,鲜嫩有弹性,骨头比较硬,而肉鸡大部分都是饲料养殖,肉质纤维比较粗,所以土鸡的味道更鲜美一些。

土鸡的价格也比较贵一些,一般40元左右一斤,贵也要舍得吃。土鸡含有优质蛋白以及多种微量元素、氨基酸、钙、镁、钾等成分,能够强身健体,提高人体的免疫力,适当的食用土鸡能很好的滋补身体。下面小编就和大家分享家常土鸡的美味做法,肉质紧实,越嚼越香,一起来看看吧。

【家常炖土鸡】

所准备的食材有:土鸡一只、白糖、料酒、大葱、姜、八角、香油、桂皮、盐、食用油、老抽、生抽、

具体做法如下:

第一步:土鸡买回来剁成小块,用清水多清洗几遍,洗去鸡肉内的脏东西。把洗干净的鸡块放锅内,要冷水下锅,淋入1勺料酒去腥,大火煮开,把漂浮的浮沫撇出来。焯水大概3分钟,把鸡肉煮到变色捞入温水中过凉,洗去表面的浮沫,控干水分备用。

第二步:锅内倒入适量的油,放入2勺白糖,让白糖快速的融化熬制成糖色,倒入控干水分的鸡块,不停地翻炒,使鸡肉块炒上糖色。接着倒入少许的老抽、2勺生抽、适量料酒去腥,放入葱段、姜片、2个八角、一个香叶、桂皮翻炒一下,倒入多一些的温开水,没过鸡肉块,盖上锅盖中小火炖2个小时。

炖2个小时后,放入适量的盐,中小火再炖30分钟,使鸡肉更加入味,最后大火炖10分钟收汁即可。土鸡的肉质比较筋道,在炖的过程中时间比较长,不要着急,炖的时间越长,鸡肉越香越好吃。寒冷的天气,炖上一锅土鸡,滋补又驱寒,吃起来太过瘾了,怎么吃都吃不够。

烹饪小贴士:不管炖什么鸡肉,都要焯水,焯水时要凉水下锅,鸡肉会随着水温的慢慢升高,能够很好地把血水煮出来,这样煮出来的鸡肉块肉质更鲜美,大家一定要记住这一步哦,冷水下锅哦!

秋冬滋补别只会吃牛羊肉了,土鸡也是不错的选择,低脂高蛋白,老少皆宜,您还知道土鸡些特色新吃法呢?今天的分享就到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

相关参考

新鲜桑葚的功效与作用(谷雨到了,这3种水果再贵也要吃,补充维生素,有营养又应季)

风吹了百八里,而谷在等雨。后天4月19日,人们将迎来一年之中二十四节气的第六个节气“谷雨”,这也是春季的最后一个节气。有句俗话这样说“清明断雪,谷雨断霜”,意思是说,清明过后就很少会有地方下雪了,而谷雨节...

柴鸡饲养经济效益好吗(农村养1000只土鸡能赚多少钱?)

城市里面的人吃肉鸡吃腻了,城里人想回农村租一块地养殖土鸡,最好是去深山老林依山傍水的地方,是非常不错的选择,那我们一起来看看养殖1000只土鸡具体能不能赚钱呢?首先还是来看养殖1000只土鸡投资成本:1、鸡苗:土鸡...

柴鸡苗怎么养(生态散养土鸡科学饲养管理的三个要点)

...下散养鸡养殖技术的重点内容,也就是生态散养土鸡科学饲养管理的三个要点。生态散养土鸡科学饲养管理的三个要点:1.利用荒山、野坡、林地、草场、果园等资源,根据条件实行农户散养和规模养殖相结合的管理方式。2.农...

新手养小鸡怎么养(农民搞土鸡养殖,对于刚孵化的雏鸡,在饲养和管理上要注意什么?)

...为你分享的是:农民搞土鸡养殖,对于刚孵化的雏鸡,在饲养和管理上要注意什么?土鸡,因为其独特的口味和营养价值,一直受到城市居民的追捧。而在农村,以前的农民也只是作为自己食用的肉类,只是后来随着市场的需求...

散养土鸡围栏该多么高(土鸡规模养殖技术,想要养好土鸡,科学的饲养管理方法是很重要的)

...污染、优质安全农产品深受广大消费者的青睐。土鸡,即饲养周期在150天以上,育成期、育肥期限制饲喂,有充裕的觅食场地,中后期放养,未与速生型肉鸡杂交的地方肉鸡。土鸡肉有肉质紧密、味道鲜美、营养丰富、高蛋白、...

散养柴鸡一个多少利润(散养3000只土鸡的利润分析,这是土鸡养殖最重要的一环)

...心中有数。我们以散养土鸡3000只为例,全期成活率90%,饲养周期为5个月计算。为什么要算到5个月呢?因为我国地域宽广,各地差异较大,有的以公鸡为主,有的以母鸡为主。公鸡5个月就可以出栏了,母鸡五个月进入产蛋期,...

怎样养种鸡(饲养肉鸡,如何才能提高出栏率?做好仔鸡的7项管理措施是关键)

养鸡的类型,分为蛋鸡和肉鸡,肉鸡的饲养管理相对要简单一些,生长速度也快一些,饲养两个月的时间,就可以长到2公斤达到售卖的标准,把鸡舍清扫消毒以后,又可以接着进鸡苗养殖,一年可以养4~5批。目前肉鸡的价格相...

柴鸡的饲养方法(这种土鸡养殖模式更赚钱,适合初学者,整套管理流程看完就是高手)

原生态土鸡整套养殖技术:一看就懂,记住这8点,你就是高手适合农村规模化养鸡的方法,目前主要有塑料大棚养鸡、圈养鸡和山林养鸡。农村初学土鸡规模养殖,哪种模式更赚钱?整套生产管理流程,大家看完记得关注收藏...

散养土鸡注意哪些为事项(芦丁鸡干货丨一定要知道的家庭饲养指南

...学到了很多办法,所以我整理了一下内容,正在或者准备饲养芦丁鸡时,可以看看这些指南的1️⃣关于饲养箱芦丁鸡如果想养在家里,可以选择大一点的鸡笼,建议放在阳台或者靠近窗户的地方,有利于采光光照不足的季节可...

怎样快速化黄油(让母鸡快速长黄油的方法 母鸡快速长黄油的方法)

土鸡通常都是地方优良品种,具有肉质鲜嫩、鸡味浓郁等特点,在市场中很受消费者的喜爱,黄油母鸡更是味道鲜美,但是在养殖方面却鱼龙混杂,所以要养好土鸡,养出黄油母鸡,一定要采用科学饲养方法,今天带大家了解一...