潮州大鱼丸怎么做
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篇首语：勤劳一日，可得一夜安眠；勤劳一生，可得幸福长眠本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮州大鱼丸怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
潮州大鱼丸怎么做
1、主料：大黄鱼(700克)。2、辅料：鸡蛋(50克)、紫菜干(5克)。3、调料：盐(10克)、味精(5克)、鱼露(15克)、小葱(5克)、胡椒粉(1克)、香油(1克)。4、将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里。5、鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50粒。6、将鱼丸连清水一起倒入锅中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火将鱼丸浸至微熟，取出。7、中火烧沸汤（或水）1000毫升，将鱼丸放入煮至浮动，立即端离火位，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉，然后盛入汤盅或碗内即可。 相关参考
滚筒挤压机原理(做鱼丸人工去鱼刺是个大难题，有没有快速去鱼刺的好方法呢？)
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料理机做鱼丸用不用去鱼刺(想吃鱼丸不用买，鲜美嫩滑Q弹，一学就会，8块钱做一大锅)
...成了首选。鱼肉通常情况下是用来清蒸，有时候会用来做鱼丸，这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。之前亲戚送的2条草鱼，鱼头跟豆腐煲了汤。孩子说想吃鱼丸，正好之前做的鱼丸也吃完了，那就继续做鱼丸吧
正宗手工鱼丸的做法(教你在家做纯手工鱼丸，里面夹心、外面Q弹，真材实料无添加)
导读：教你在家做纯手工鱼丸，里面夹心、外面Q弹，真材实料无添加哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。天气越来越冷，又到了吃火锅涮鱼丸的时候了，买的鱼丸总感觉不是很卫生，今天上午去超市买了一条三斤的草...
汕尾关东煮机(鱼丸=香精色素淀粉丸？中国这些地方的鱼丸才真是用鱼肉做的)
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料理机打鱼泥做鱼丸(湖北传统手工鱼丸家常版秘籍，来自江城潮爸)
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整条鱼怎么做鱼丸料理机(教你在家做鱼丸，真材实料无添加，口感嫩滑Q弹，再也不用买着吃)
...出来不同的烹饪方式，烧、煮、蒸、炸都可以，家人爱吃鱼丸，隔几天我就做一次，颜色洁白，口感嫩滑Q弹，即使是孩子，也能大快朵颐，不用担心鱼刺的烦恼，下从3岁的小孩，上到80岁的老人，都可以尽情享用，很多人好奇...
1、高汤鱼丸材料：鲩鱼1条1000克左右、鸡蛋1个、淀粉适量；猪油1小匙、高汤15大匙、料酒1/3大匙、精盐2小匙、味精1小匙。做法：鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸；往鱼茸内加精盐、味精、料...
...鱼茸，通过虎口处挤出鱼圆丸，用勺子接住放入清水中，鱼丸马上浮起，说明鱼丸搅打成功
1、制作鱼丸可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或是超市中就能购买到的生粉。2、一般来说，制作鱼丸比较简单，先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸，然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀，最后放入淀粉搅拌均匀并...
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