卤肉怎么做
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篇首语：天不生无用之人，地不长无名之草。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了卤肉怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
卤肉怎么做
1、八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，花椒10克。老汤20斤，黄豆酱4斤，酱油600克，生姜100克，料酒30克，鸡精120克，盐100克。2、将香料用热水浸泡半小时，然后凉水冲洗干净，将黄豆酱和酱油倒入老汤中，加入香料包、生姜，开大火烧开，加盐、冰糖、鸡精调味，小火熬1小时，熬出香料的味道，酱卤的卤汤就做好了。原材料冷水下锅，放生姜、葱，料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2分钟，捞出用凉水冲洗干净。3、酱卤水烧开，下入需要卤制的原材料，大火烧开，小火焖卤至软烂（一般需要3小时左右），卤汤粘稠即可。吃的时候，淋一点酱卤汁味道更好。 相关参考
正宗卤菜配方(张师傅做卤肉20年他总结了6个秘制卤水配方，非常值得收藏)
...潮州卤水配方二、武汉卤水配方三、卤牛肉配方四、四川卤肉配方五、海鲜卤水配方六、飘香卤肉配方
十斤肉比例(焯水后)料包制作草果5克香果3克肉蔻3克(以上三种拍碎)荜卜4克丁香1克陈皮3克小茴香7克草寇4克白寇2克香砂4克白芷4克干姜3克良姜7克白胡椒4克甘草3克八角9克花椒8克砂仁3克山奈3克香叶1克桂皮8克香草1克60℃温水泡...
1、洋葱洗净切成丝，炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。2、香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟，五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水。3、捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒，...
潍坊肉火烧炉子怎么磊(在家里卤肉做夹馍，干净卫生有营养，好吃还有诀窍讲)
多年前在山东读书时，才知道有一种好吃的美食叫馍，其实我们应该叫烧饼。走在街边看见勤劳的人，灵活的一边甩弄着面团，在蜂窝煤炉子上烙制着馍，我不知道具体的配方，雪白的馍面上一层白面粉，略带黄疙疤。另一边，...
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好吃的卤肉在家做，一大盆的成本只需50块，早上用它夹个馍，甭提有多香。By圈圈不圆用料五花肉600克葱适量姜适量干红辣椒4个卤料包1个老抽20ml料酒20ml冰糖20克清水适量盐适量做法步骤1、起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢...
熟食卤肉加工店怎么样(为什么卤菜加盟店做不到直营店的味道和生意，揭秘卤菜加盟的弊端)
当下想创业进入熟食行业的人还是很多的，毫不夸张的说，有点炒得过盛了，好多人只看到这个行业虚胖的市场环境，特别是在每年夏天是，蜂拥的创业者涌入这行，但是，又有谁知道，每年的冬天，熟食行业都会从新洗牌，...
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1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法：榨菜洗...