怎样用电烤箱烤鸽子(一鸽胜九鸡,鸽子拿来烤,皮脆肉嫩,解馋又营养,冬天多吃)
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怎样用电烤箱烤鸽子(一鸽胜九鸡,鸽子拿来烤,皮脆肉嫩,解馋又营养,冬天多吃)
一鸽胜九鸡,鸽子拿来烤,皮脆肉嫩,解馋又营养,冬天多吃
俗话说:“一鸽胜九鸡”,鸽子肉在人们心中的地位是非常高的,营养价值高,胜过鸡肉。经常听人们说,家禽不如飞禽,也证明了一鸽胜九鸡的说法,听它的字面意思大家都知道,就是说一只鸽子胜过九只鸡,大家想想,这得多补呀。当然这也是较为夸张的说法,就是为了说明鸽子肉的价值。确实鸽子肉要比鸡肉补,所以呢,冬天的时候,我们不如吃点鸽子肉补补身体。
冬天人们常常炖鸡汤喝,鸽子也可以炖汤,而且鸽子肉比鸡肉更细腻更嫩,炖汤也更鲜美。但是今天不炖汤,教大家一个做法,鸽子这样做,皮脆肉嫩,解馋又营养,味道好极了,冬天要多吃。
烤鸡烤鸭都很受欢迎,那么大家吃过烤乳鸽吗?鸽子肉更嫩,拿来烤着吃,那是相当美味。作为一个爱好美食的吃货,这样的美食当然不能错过,所以今天买了只鸽子,拿回来教大家做烤乳鸽。烤乳鸽的做法简单,就和烤鸡一样,但是做出来比烤鸡好吃多了。
【烤乳鸽】
食材:鸽子2只、柠檬半个、料酒1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、盐适量、姜2片、迷迭香适量。
做法:第一步,首先把乳鸽处理干净了,让商家帮你杀好,拿回家洗干净,沥干水分,然后加柠檬片、姜片、迷迭香、蚝油、料酒、蜂蜜、生抽、和盐涂抹均匀,按摩使其入味,然后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
第二步,然后把姜片、柠檬片和迷迭香塞入乳鸽体内,然后把乳鸽用锡纸包起来,烤箱提前预热好,再放入乳鸽。
第三步,乳鸽进入烤箱,上下火200度,烤20分钟,然后取出乳鸽,撕开锡纸,刷上一层腌料和蜂蜜,进入烤箱,180度继续烤20分钟即可。
烹饪技巧:
1、乳鸽要提前腌制一个晚上,这样烤出来才入味;2、酱料可以换成自己喜欢的口味,有很多现成的烧烤料,用起来也是很方便的。
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