怎样才能让批发冻猪蹄变白变新鲜(沈阳仔：买猪蹄时别只捡个儿大的挑，记这3点，鲜猪蹄一挑一个准)

Posted 2023-05-26

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怎样才能让批发冻猪蹄变白变新鲜(沈阳仔：买猪蹄时别只捡个儿大的挑，记这3点，鲜猪蹄一挑一个准)

现在谁能吃上猪蹄那是非常幸福的了，猪蹄的价格比猪肉还要贵，在58同城做食材批发生意的朋友说如今猪肉价格真是涨到了天上，很多人都感叹什么时候才能像以前一样任性吃猪蹄呢？经常在58同城批发食材的厨师说有很多朋友说自己已经好几个月没有吃过猪肉了，那么大家是不是这种情况呢？现在是连肉也吃不起了，那么猪蹄呢，喜欢吃猪蹄的朋友吃得次数更加少了。

在以前的时候，至少是几十年前，人们吃猪肉是非常奢侈的，现在好像回到了以前的情况，大家觉得是不是这样呢？以前的时候没钱，就喜欢买一些猪下水，比如说猪耳朵，猪蹄，猪尾巴，猪大肠等等，吃了非常解馋，而且呢比猪肉吃了还香。特别是猪蹄，是人们最喜欢吃的，我呢最喜欢吃猪蹄了。

猪蹄含有非常丰富的营养，吃了非常美味，尤其是卤肉店里面卖的卤猪蹄，我们在买猪蹄的时候，如果是只捡个头儿大的买，那就是太傻了，今天要给大家分享的是，买猪蹄的时候一定要牢记这3点，这样才能买到非常鲜嫩的猪蹄，买回家也可以炖汤喝，炖汤的话把猪蹄里面的胶原蛋白炖到汤里，喝了非常营养，美容养颜。

第1点，用手摸一下猪蹄，如果猪蹄的表面发黏，那么这种猪蹄就不要买，这种猪蹄看起来个头比较大，有一些黑心的商贩会用药水泡猪蹄，浸泡过的猪蹄容易发胀，它的外皮摸起来特别硬。而且呢还有一些黏糊糊的，大家如果看到特别大的那种猪蹄，就不要买了，新鲜的猪蹄是比较松软的。

第2点颜色特别发白的猪蹄，正常颜色的猪蹄看着有一些粉红色，有一些黑心商贩用药水泡过以后再进行一些加工，这样猪蹄看着个特别大，而且呢颜色特别发白，这种猪蹄其实是因为膨胀了。

第3点，猪脚张开特别大的不要买，这种猪蹄也是用药水浸泡过，猪蹄瓣张开特别大，新鲜的猪蹄，猪脚都是紧闭的，那么大家会挑选猪蹄了吗？