全麦面包怎么做

Posted 2023-05-26

篇首语：别在该厚脸皮的年纪里过度在意自尊，别在该努力的年纪怨天尤人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了全麦面包怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、牛奶80g，全蛋液47g，白糖20g，鹽1g，全麦粉200g，酵母3g，黃油20g。

2、原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟，放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。

3、面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。

4、取出面团后排气。

5、面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6、把每一份面团都擀成长条状。

7、将面片卷起再擀开。

8、把擀开的面片卷起做成橄榄状，放入烤箱二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水即可）。

9、发酵至2倍大后撒薄薄一层面包粉。

10、用锋利的刀片割三条长口，烤箱上下火，中层，180°，15分钟即可。

相关参考

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