酸菜猪蹄的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：只有努力攀登顶峰的人，才能把顶峰踩在脚下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜猪蹄的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、猪蹄事先处理好，炖软，准备材料“炖软的猪头，自制老坛酸菜，花椒粒，子弹头辣椒，老姜”。

2、老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条，锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。

3、放入切好的老坛酸菜继续炒香，自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来。

4、加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味，调入少许味增酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可。

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