酸菜炖肉的家常做法
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篇首语:宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜炖肉的家常做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜炖肉的家常做法
1、原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、醋。2、制作方法(1)里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用,熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片,酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。(2)净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。相关参考
1、原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。2、辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。3、小料:芝麻酱、腐乳、...
...意不要太满,八分满即可。7、盖上锅盖,选择慢火。8、酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用。9、煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊。10、将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很...
1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟。2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老...
1、猪肉200克,香菜20克,鸡精10克,盐10克,生抽20克,花生油20克,冬瓜200克。2、冬瓜切块,香菜切段,猪肉切片,锅中倒油,放入肉片,冬瓜翻炒。3、加入水,鸡精,盐生抽翻炒均匀,出锅撒香菜即可。
1、酸菜鱼。说起酸菜,很多人头脑中就会出现酸菜鱼,确实,酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式,酸菜鱼,不仅酸菜好吃,鱼肉好吃,连汤汁也非常香的哦。2、酸菜饺子。4、饺子馅料中加入酸菜,是很爽口的,在东北,很...
1、炖酸菜粉,材料:酸菜500g、猪五花100g、粉条丝100g,做法:猪肉切成薄片或细丝,油50g放入锅内加热至八成熟,放入猪肥肉炒至稍变色,再放入沥净水的酸菜添清水、粉条丝、清水或高汤要浸过菜料,盖锅后大火加热,等锅...
1、将酸菜洗干净,分离菜叶和菜茎,然后全部切碎。将姜,蒜和辣椒切碎放入碗里。放入姜,蒜和辣椒下锅炒香,接着放入菜茎。放入酸菜叶之后放一点糖和盐,翻炒均匀。2、将腌制好的酸菜先进行清洗。清洗干净的酸菜进行...
...能有油),加入盐(芥菜少量加入,方便揉搓)。3、揉好的酸菜依次放入提前准备好的罐子里(罐子提前洗好控了水)在放酸菜的时候分层放,每放一层都会加点盐然后接着放酸菜。4、倒入事先准备好的淘米水,淹住芥菜。5、最后一...
家常酸菜鱼的做法窍门如下。1、鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。2、锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。3、煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上...
1、准备食材,酸菜,土豆,粉条,熟五花肉,煮肉汤,盐,味素,香菜,五香粉。2、酸菜去根,单叶洗净,将酸菜改刀切丝。3、土豆去皮洗净切条,熟五花肉切片,粉条用开水泡软,香菜洗净切段。4、锅中倒入食用油,放入...