怎样制作番茄酱吗(番茄酱不用出去买,教你在家制作,酸甜可口无添加,做法超简单)
Posted
篇首语:愿你成为自己喜欢的模样,不抱怨,不将就,有自由,有光芒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样制作番茄酱吗(番茄酱不用出去买,教你在家制作,酸甜可口无添加,做法超简单)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎样制作番茄酱吗(番茄酱不用出去买,教你在家制作,酸甜可口无添加,做法超简单)
番茄是一种很受欢迎的蔬菜,口感酸甜,既可以当作水果来吃,也可以用来做菜,还可以做成番茄酱。
番茄酱也是十分受欢迎的酱料,几乎每个家庭的厨房里都会有它的身影。平时做饭时,添加一些番茄酱,让菜肴口感更加美味。
也有不少人在吃炸鸡、薯条等油炸食品时,喜欢蘸取番茄酱,不仅可以解腻,还可以提味。
不过外面售卖的番茄酱里,总是会有比较多的添加剂,导致番茄的味道不是很纯正,因此想吃番茄味很浓的番茄酱,可以自己制作。
虽然口味可能不如外面的这么清甜,但有很浓厚的番茄味道,喜欢吃番茄酱的朋友一起来学习一下吧。
1、番茄去皮
将番茄买回来,清洗干净之后,要将番茄的外皮给去除掉,去除掉外皮,番茄酱的口感才会更加绵软。
而想要轻松给番茄去皮,可以先在番茄顶端画一个十字的口子,之后将番茄放到刚刚烧开的开水中,浸泡2分钟。
浸泡之后番茄的表皮就特别容易剥开了,剥的时候要注意不要烫到手,而如果番茄本身就比较硬,也可以直接削皮,不需要浸泡开水。
2、打成番茄泥
番茄去好皮后将番茄切成小块儿,然后放到料理机中打成泥,打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻,如果喜欢有颗粒感的番茄酱,可以不用打得太碎。
如果没有料理机,也可以直接用刀把番茄切成小块,但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。
如果不想浪费番茄汁,也可以切成小块之后,用工具捣碎番茄。
3、煮番茄酱
打好番茄泥之后,还需要将番茄煮熟,并且经过烹煮之后,番茄的青涩感会去除掉一部分,吃起来口感更好。
煮番茄的时候,要先大火把番茄泥煮开,之后再转为小火,当番茄出现小气泡时,就可以加入冰糖或是白糖。
糖的分量可以根据自己的口感来放,如果喜欢甜一点,可以加入比较多的糖。
之后再放适量的食用盐中和一下味道,以免番茄酱过甜,煮的时候要不停地搅拌,避免出现糊锅的情况。
等到番茄的汤汁变得浓稠,挤上一些柠檬汁,如果没有柠檬汁,也可以用白醋代替,但白醋的用量要稍微少一些。
柠檬汁或是白醋可以延长番茄酱的保鲜时间,同时也可以起到增鲜的效果。
继续熬煮,直到番茄变成酱的质地,看起来比较粘稠就可以关火了。
关火之后不要急着装到容器中,等它放凉之后,找一个干净、无油、无水的密封罐,将番茄酱装起来,密封好,放到冰箱中保存,想吃的时候随时可以吃了。
由于自己制作的番茄酱没有添加任何的添加剂,因此保质期是不如外面售卖的番茄酱这么长的。
因此自己制作时千万不要制作太多,以免没吃完番茄酱就过期了,比较浪费。
另外保存番茄酱的瓶子一定要是干净的,如果含有水或是油或是其他的物质,可能会污染番茄酱使得番茄酱变质。
另外每次拿取番茄酱时,也要保证勺子是干净的,不能有油或是水。
相关参考
烤肉的做法家常做法(想吃烤肉串不用出去买,教你在家做,不用烤箱,干净卫生味道好)
...天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。2、今天老刘就来分享一下“烤肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:羊肉、牛肉、...
烤肉的做法家常做法(想吃烤肉串不用出去买,教你在家做,不用烤箱,干净卫生味道好)
...天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。2、今天老刘就来分享一下“烤肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:羊肉、牛肉、...
烧烤猪肉小肉串做法(想吃烤肉串不用出去买,教你在家做,不用烤箱,干净卫生味道好)
...天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。2、今天老刘就来分享一下“烤肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:羊肉、牛肉、...
烧烤猪肉小肉串做法(想吃烤肉串不用出去买,教你在家做,不用烤箱,干净卫生味道好)
...天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。2、今天老刘就来分享一下“烤肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:羊肉、牛肉、...
怎样自己制作手提包(想要独家自制手提包吗?不用买了,这边教你如何制作)
想进入社区和小编、以及千万缝友互动的,可以点击下方加入社区。见置顶公告哟~(此处已添加圈子卡片,请到今日头条客户端查看)任何一条评论、私信,小编都会回复!缝纫之家,做缝友心中最酷的平台!各位小伙伴们,...
烤面筋什么做的(想吃烤面筋不用出去买,教你在家做,外焦里嫩香辣入味,吃着放心)
...统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。2、今天老刘就来分享一下“烤面筋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介...
烤面筋什么做的(想吃烤面筋不用出去买,教你在家做,外焦里嫩香辣入味,吃着放心)
...统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。2、今天老刘就来分享一下“烤面筋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介...
手抓饼可以不放冰箱吗(想吃手抓饼不用买,教你在家做,讲解详细,比买的还好吃放心)
...面各种配菜也非常不错。所以今天就教大家如何在家自己制作葱香手抓饼。先抛开味道和口感不说,自己在家做的任何美食都要比外面卖得干净卫生。而且今天教大家的这个葱香手抓饼的做法,做出来之后味道和口感并不会比外...
怎么制作牛肉干(想吃牛肉干教你在家做,不用油炸,干香有嚼劲,不比买的差)
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。2、今天老刘就来分享一下“咖喱牛肉干”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一...
江米条制作(想吃江米条不用买,教你在家做,只需3种食材,5块钱能做一大袋)
前几天在网上看到一篇文章,说的是关于十年前的小零食和十年后的小零食的一个对比,顿时也勾起了我的回忆,于我这个年纪而言,十年前的小零食和现在几乎没有什么太大区别,时光应该倒回30年前,那个年代的小零食现在...