酸笋炒田螺
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篇首语：奋斗者在汗水汇集的江河里，将事业之舟驶到了理想的彼岸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸笋炒田螺相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸笋炒田螺
1、田螺买回来放入清水中反复清洗两遍。2、锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺（田螺放入热水后不要马上翻动）。3、等水烧开后翻动田螺，煮上4至5分钟即可把田螺捞出，田螺捞出后放入冷水中浸泡到不烫手后再反复洗两遍，这时田螺片会脱落。4、锅中放适量花生油烧热后倒入酸笋翻炒一分钟后盛出装碗备用。5、锅中继续倒油，烧热后倒入姜丝和香料（八角，橘子皮，大蒜，花椒）煸炒出香；倒入郫县豆瓣酱，翻炒出香味，倒入田螺，来回翻炒几下直至翻炒均匀，依次添加耗油.生抽.料酒，再继续翻炒几下，倒入事先炒好的酸笋，再继续翻炒均匀，然后焖一分钟左右，沿着锅边慢慢倒入清水，清水的量以没过田螺为准。6、大火烧开后转中火慢慢煮，直至汤汁浓稠后添加少许盐，翻炒均匀后即可关火出锅。 相关参考
...肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿。2、酸笋切丝备用。3、蒜切末。4、姜片切成碎蓉。5、小米辣切碎。6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色。7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒，炒匀入味即...
...，指天椒，小葱，生姜，大蒜，盐，小葱，冰糖，花甲，酸笋，先把大蒜切碎，生姜切丝，葱切成葱花，辣椒切丝，花甲清洗干净，锅中加入适量的水煮开，然后再把花甲放进去，炒到张嘴放到水当中焯烫一下，把酸笋放进锅中...
1、食材：酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、干淀粉、1茶匙（5g）、盐、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml...
1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽，老...
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀，腌渍30分钟。3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入牛肉片迅速翻炒...
...然后用钳子将田螺的尾部钳掉，再次清洗田螺备用。2、酸笋清洗干净后，切大片备用。（不喜欢吃酸的朋友，可以减少酸笋的用量）3、将紫苏从茎上取下叶子，清洗干净备用。（因为现在是初秋了，所以家里的紫苏叶子也不再...
...拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、酸笋炒什么好吃？（1）材料：肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精（2）做法：将蒜去皮之后，拍碎切成蒜蓉，姜切成碎。小米辣清洗干净之后，切成碎末，酸笋切成...
1、酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。2、牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。3、锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下...
1、材料：新鲜笋，适量，瘦肉半斤，盐，味精，鸡精，花椒，葱花，老姜，蒜，生抽1勺，生粉1勺。2、新鲜的圆竹笋，不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩，但是很浪费。笋衣剥掉，切片。3、马上倒进开水锅里焯水，加少许盐，去掉苦...
酸笋煮鱼的做法如下。1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。4、放油爆香酸笋，把鱼倒...