金汤酸菜鱼

Posted 2023-05-26

篇首语：观书散遗帙，探古穷至妙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金汤酸菜鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、鱼肉片好用适量白胡椒粉和料酒，生粉腌制半小时。

2、姜片和酸菜下锅，先炒干水分，再放油和适量酱油，蚝油炒香。（喜欢辣的可以加点泡辣椒）。

3、加入清水烧开，然后中火熬汤，熬出酸菜味，熬到汤浓稠（水烧开后如果买的是整条鱼的，可以先把鱼头鱼骨放进去熬汤）。

4、然后开大火，下鱼片，鱼片下完后煮半分钟就关火。基本上鱼片变白色就可以了。

5、出锅前撒一把香菜葱花即可。

相关参考

1、鱼肉洗净,切大块。2、洋葱、青辣椒、西红柿、葱、姜、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切块。3、茴香洗净切段,所有洋葱、青辣椒、西红柿、葱、姜、蒜瓣、豆腐加入鱼肉、加酱油、料酒、花椒、香料、盐腌制半小时。4、上锅开火，...

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