怎样做牛肉酱好吃又简单(牛肉酱着吃才美味,教你调制五香酱,一点不输外面卖的)
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怎样做牛肉酱好吃又简单(牛肉酱着吃才美味,教你调制五香酱,一点不输外面卖的)
牛肉酱着吃才美味,教你调制五香酱,一点不输外面卖的
在一些食材当中,牛肉的地位一直是比较高的。和其它肉类相比,它的营养要更高一些,而且脂肪的含量比较低,害怕长胖的人也可以吃。它里面含有很多的元素,对我们的健康是很有帮助的。也是因为这样的原因,所以它的价格相对要更高一些。
有些朋友很喜欢吃牛肉,但是自己又做不好,所以经常去外面买来吃。这种加工了之后的价格更高,而且制作过程我们都看不见。很多商家为了味道可以更加吸引人会放入一些添加剂。其实它的做法并不是很复杂的,我们完全可以自己做。比如大家常吃的酱肉,做法就很简单。下面就来和大家说一下它的做法,如果你也很喜欢吃,那就一起动起来吧。
【菜名】:五香牛肉
【所需食材】:牛腱子肉2000克、葱1根、蒜1头、老抽1勺、生抽3勺、干辣椒2个、香叶6片、桂皮1块、蚝油2勺、八角2个、甜面酱1勺、料酒2勺、胡椒粉0.5克、五香粉0.5克、生菜2片
【制作步骤】:
1、 买好的牛腱子肉清洗干净,洗好之后放在清水里面浸泡1个小时。
2、 利用这个时间我们可以先准备一下配料。大葱洗净,将葱白的部分切成片状,葱尾部分切成段状。大蒜去皮切成薄片。把干辣椒、香叶、桂皮和八角准备好,都放在小盘子中备用。
3、 拿出压力锅的内胆,在最底下铺上葱段,接着放入牛肉、八角、桂皮和香叶。
4、 最上面放入葱和蒜,接着加入生抽、老抽、料酒和蚝油。
5、 在最上面再放上一勺甜面酱,接着倒入清水,注意水量要和食材持平,一次性加足,避免中间出现干锅的情况。放水之后加入五香粉和胡椒粉拌匀。
6、 放好之后把盖子盖上,按下牛肉的按钮,待到压力锅停止工作后不要马上拿出来,选择保温的功能再继续焖上几个小时。
7、 这样能使肉更加的软烂,也会更加的入味。时间差不多了把盖子打开,这个时候整个屋子都可以闻到香味了。
8、 将肉晾凉之后切成片状,盘子底下摆上生菜叶,把切好的肉放在上面就可以端上桌了,这样好吃的五香牛肉就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、 尽量选用牛腱子肉来做,这部分的肉质更加软烂,焖制的时候更容易入味,口感也会更好。
2、 如果家里有老人,可以多焖几个小时,这样做出来的肉老人也可以咬得动。
【图片来源】:优雅的长围巾
【文案编辑】:惜博
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