怎么让瘦肉变软(冰箱里的冻肉，不要用热水解冻，巧用2个料，冻肉变软快，没腥味)
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篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么让瘦肉变软(冰箱里的冻肉，不要用热水解冻，巧用2个料，冻肉变软快，没腥味)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么让瘦肉变软(冰箱里的冻肉，不要用热水解冻，巧用2个料，冻肉变软快，没腥味)
导语：冰箱里的冻肉，不要用热水解冻，巧用2个料，冻肉变软快，没腥味
几个月前还吃肉难，如今猪肉变得很便宜，恢复到了几年前的价格，不管市场上还是超市里，卖猪肉的地方又都开始热闹起来，每次去买猪肉都有很多人，再也不用精打细算地去买，想买多少买多少。给冰箱里存放猪肉，这是现在很多家庭都会做的事情，大多数人都比较忙，没有时间天天去买肉，如果冰箱里正好有肉，就可以随用随取非常方便，所以相应的问题也来了，冻肉该如何快速解冻？
给肉解冻，很多人习惯用冷水浸泡，冻肉长时间放在水里会慢慢变软，不过这个方法太费时间，尤其到了冬天冻肉泡一两个小时还是硬的，而且长时间泡在冷水里，难免会滋生细菌，也会让口感变差。
也有人试图用热水解冻，认为冻肉遇到热水就可以快速变软了，且不说速度快不快，单从口感来说这种方法非常不好，肉会变得很柴，还会腥味很大。
究竟怎么快速给肉解冻呢？我从朋友那里学来一个很好的方法，不仅可以节省大量时间，而且解冻后的肉跟刚买的口感差不多，也没有腥味，已经尝试过很多次了，回回效果好。
冰箱里的冻肉，不要用热水解冻，巧用2个料，冻肉变软快，没腥味！下面我来给大家分享一下给肉解冻的方法，可以亲自验证一下，快来看看吧。
快速解冻猪肉的方法步骤：
从冰箱里取出一小块猪肉，把猪肉放在盆内，加没过猪肉的清水，再倒入一些食盐搅拌，泡五分钟。
然后把猪肉取出，用菜刀在猪肉表面划上几刀。
接着取高度白酒给猪肉表面均匀涂抹，多摩擦几次，便于白酒渗进肉内。
最后再取一些食盐给猪肉表面的刀口处抹食盐，以上步骤做好静置一会儿，一般天气热的时候五分钟就可以了，天气冷需要延长时间，但也比用冷水泡快很多，比热水泡口感好。
五分钟后虽肉还有一些硬度，但这个时候完全可以切动，切出的形状很规整，烹饪前用冷水抓洗几遍，完全变软就可以腌制或者下锅烹饪了。
原来给肉解冻这么简单，只需加2物，冻肉变软快，口感和鲜肉一样！巧用2个料，分别是食盐和高度白酒，可以让肉快速解冻。
当水里加盐浸泡时，水的浓度上升，会加快猪肉表面变软，然后抹上白酒，酒精又进一步加快猪肉中的冰融化，划上刀口，食盐会渗进猪肉内部，使其快速变软，所以变软速度很快。白酒涂抹猪肉后还有去腥的作用，那么等烹饪出的肉就不会有腥味。
另外猪肉存放冰箱之前，一定要将猪肉分割的小一点，不要买了多大块就多大块塞进冰箱，分割好后再分别装袋绑好，这样一来猪肉的体积越小，等解冻时速度越快，别弄错了。
以上方法你都学会了吗？今后想吃肉不用着急了，只需要花费一点时间就好。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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