怎么腌制糖醋生姜(姥姥的拿手菜糖醋紫姜，小时候家里穷，我们常吃的下饭神器)
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篇首语：人起心发，树起根发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么腌制糖醋生姜(姥姥的拿手菜糖醋紫姜，小时候家里穷，我们常吃的下饭神器)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么腌制糖醋生姜(姥姥的拿手菜糖醋紫姜，小时候家里穷，我们常吃的下饭神器)
话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材。
夏天早上吃姜，保健养生的效果最好。天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良。
每天吃点糖醋泡姜便可得到缓解。生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。
而醋有开胃活血的作用,用糖醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
每天早饭的时候准备一碟子糖醋泡姜，就着粥吃。泡过的子姜口感脆嫩。
入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地融合在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。
这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
夏天吃姜还有一个好处，就是壮阳养生。自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。
挑选新鲜嫩姜，去掉外面的杂质，清洗干净沥水。
将姜切片用盐腌制2小时出水
准备两个干净的玻璃瓶，倒入醋和白糖（我用了两种醋，米醋和香醋）
时间充足的话可以先放置半天，让糖融化掉（可以先把醋和糖煮一下,这样糖融化的快，但要放置冷透了再放入姜片）。
再将出水的姜片夹进瓶里，盖上盖放入冰箱
三天后便可食用（中间一些过程照片忘了拍，但我叙述的很清楚ha）
今天的午餐
清炒豆芽菜
毛豆炒香干
白灼大头虾
肉烧冬瓜
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相关参考
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...酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）
...生姜1块、葱1根；2、鱼洗净去内脏、切大块，放盐、料酒腌制10分钟；3、生姜切丝、葱白切段，葱叶切碎末，所以食材准备待用；4、热锅，倒油，爆香生姜丝；PS：生姜丝放一半；5、放入腌制好的青占鱼，再撒一些生姜丝；6、...
...醋放入坛子中，可以根据自己的口味适量加减调料。5、腌制7天左右就可以食用了。
糖醋蒜详细腌制方法主料：新鲜大蒜1500克。配料：清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。详细做法步骤：1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮，尽量多剥几层，这样可以更好的入味，然后用刀切除大蒜根...
1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。2、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切...
...2、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。3、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡...
...例调配好，把新鲜鲫鱼处理干净，挖空内脏用淀粉，料酒腌制半个小时，把大蒜，葱姜切成碎末。2、之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把酱汁搁进去，放上鱼撒些胡椒粉，盐和水煮也就行了。
1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。2、整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。3、锅中...
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