怎么红烧羊肉好吃窍门(轻松几步就能完成的红烧羊肉,以后再也不愁下厨了)

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篇首语:炒沙作縻终不饱,缕冰文章费工巧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么红烧羊肉好吃窍门(轻松几步就能完成的红烧羊肉,以后再也不愁下厨了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么红烧羊肉好吃窍门(轻松几步就能完成的红烧羊肉,以后再也不愁下厨了)

By 夏天的草li

用料

  • 羊前腿 800g
  • 大葱 1根
  • 姜片 4片
  • 蒜 4瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 白糖 2勺
  • 香叶 2片
  • 八角 2颗
  • 桂皮 1块
  • 草果 1颗
  • 花椒 一小把
  • 干辣椒 5个
  • 胡萝卜 2根

做法步骤

1、羊腿骨凉水入锅,放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟,用温水冲洗干净;

2、热锅凉油,放入两勺白糖;

3、将白糖炒至焦糖色;

4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色,放入葱姜翻炒,放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香;

5、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀;

6、将炒好的羊肉倒入砂锅中,加入没过羊肉的开水(或放入电压锅中),调成中小火盖上盖子炖一个半小时;

7、将香料捡出来,调入适量的盐,改大火收汁即可~

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