梭子蟹怎么炒着吃好吃

Posted 2023-05-26

篇首语：心境是可以把地狱变成天堂，也可以把天堂变成地狱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了梭子蟹怎么炒着吃好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、准备材料：梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

2、小葱切段，蒜片、姜片备用。

3、梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

4、梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。

5、锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

6、另起锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

7、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

8、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。

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