酸菜鱼需要什么配料
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酸菜鱼需要什么配料
1、酸菜鱼需要的配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 2、鱼肉准备整条鱼，因为有鱼鳍，尾鳍，还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料先炖汤。鱼肉要使用生粉，调酒，盐腌制一会。酸菜是必不可少的，建议把买回来的酸菜要多清洗几次，最好再准备一些泡椒。这是酸辣的主要来源。3、配料使用芹菜、姜、大蒜这类在准备的时候不要切在太小了，大一点为好因为在炖菜的时候太容易烂了不好搞得整锅都是。配菜还可以再选择一些大白菜、莴笋、豆芽，青瓜之类的东西，保持营养均衡。 相关参考
1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料：鸡蛋清，淀粉2、把鱼切成薄片并洗净以后，淀粉与鸡蛋清可以同时加入，也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉，这样就比较容易搅拌均匀了。3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均...
1、配料都有：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻。2、做法：将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。3、将炒锅置火上，放少许油烧热，...
1、主料：鱼，酸菜。2、配料：泡椒、泡姜，干辣椒、花椒、大料、八角、郫县豆瓣、菜油、食用油，葱段。3、鱼肉准备的时候建议是整条的。因为有鱼鳍，尾鳍，还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料...
...净控水略压一下不要水太多。5、锅里防油，油温热后加配料。6、配料炒香，小火。7、加生抽，加耗油炒匀。8、加酸菜炒匀。9、加汤，加五花肉，冻豆腐，切蟹，加搭配食材可以随意。10、大火炖开锅，中火炖30分左右小火再炖...
...料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮...
1、猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适。2、饺子粉倒入面盆中，打一颗鸡蛋，和成面团放置一边。3、葱切末，姜切末。4、肉剁成肉馅。5、加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。6、倒入酱...
1、菜市场买回来的新鲜草鱼，让老板给切成鱼片，鱼骨头切成块。2、鱼骨头用醋、料酒腌一下，去除土腥味，准备配料的时间腌制鱼骨头刚好。3、泡椒、泡椒剁碎，酸菜切小块，姜切片，蒜切粒（蒜的量要略多一些），小葱切...
1、原料：水煮猪肚、酸菜。2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。3、做法：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；加入酸菜炒干，加白糖...
...6、再把猪大肠炒一分钟。7、最后把酸菜放进去，放盐等配料翻炒均匀即可。
1、原料：水煮猪肚、酸菜。2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。3、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；4、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；5、加入酸菜炒干，加白糖...