怎么看陶瓷碗有没有毒(热米饭变“毒药”?“夺命碗”遭央视多次曝光,很多家长却还在买)

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怎么看陶瓷碗有没有毒(热米饭变“毒药”?“夺命碗”遭央视多次曝光,很多家长却还在买)

大家家里的厨房有使用仿瓷餐具吗?其实这些看似可爱、使用的仿瓷餐具,却可能是“夺命”的工具

陈女士去年生了个宝宝,现在已经一岁多了,她平时给宝宝用的碗就是仿瓷碗,她表示“仿瓷餐具特别经摔、不容易碎,而且轻便,最适合宝宝用了。”

“我家孩子喝水、吃饭都是用的仿瓷碗,图案可爱,还有很多可爱的造型,之前买了一个小花形状的还不舍得用呢”,刘先生家的女儿已经上小学了,平时经常用的碗同样也是仿瓷碗。

而早在很久之前,央视记者就曾经曝光过仿瓷餐具的健康隐患,记者分别在5家超市、8家批发市场都买了一共15家企业生产的仿瓷餐具,送到专业机构检测。最终发现:部分儿童仿瓷餐具质量都不合格,存在甲醛溶出量超标、颜料脱色等问题

其实仿瓷碗虽然价格便宜,但其中的健康隐患不小,不少家长还在购买。

一、“夺命碗”仿瓷碗,危害到底有多大?

如今,除了不少家庭在使用仿瓷碗外,也有很多餐馆看中其“便宜、轻便、耐摔”的优点,仿瓷碗也受到了不少餐馆老板的青睐。

那仿瓷碗到底是什么呢?简单来说,它是一种由密胺树脂材料制成的一种餐具。这种材料是通过三聚氰胺、甲醛发生缩聚反应,在高温下,粘合并热固化形成的。

实际上,正常情况下(使用温度为-20℃到120℃)使用仿瓷碗,并不会产生甲醛等有害物质

但如果盛放了高温的食物,那就另当别论了,仿瓷碗可能就会变成“夺命碗”,我们来看一个实验:

检测人员分别购买了1个陶瓷碗、1个低档仿瓷碗(3元左右)、1个中档(10元左右)仿瓷碗,通过甲醛检测仪,检测它们在盛热水、盛热油情况下,甲醛的数值。

最终发现:陶瓷碗和中档仿瓷碗并没有变化,但低档仿瓷碗一旦倒入热水,便随即产生轻微甲醛;而倒入热油时,外观都可发生变化,甲醛值超过标准近8倍,妥妥的有毒餐具。

图源:温医大附二院

另外,仿瓷碗在酸的作用下,也会分解出甲醛和三聚氰胺,所以在接触酸性食物,比如醋时,则要尽量避免仿瓷碗。那到底怎么使用仿瓷碗是安全的?

北京化工大学材料科学与工程学员教授熊金平提醒:使用陶瓷碗,最好遵守“低温”的使用原则,不用它盛放过热的食物,不要放到微波炉加热,常温下正常使用是安全的。

另外,选购仿瓷碗的时候要注意这几点:

  • 要选择餐具上标有“MF”、“QS”安全标志的;
  • 最好选择正规渠道购买,比如超市、商场,路边摊购买要谨慎;
  • 尽量别选择那种颜色鲜艳的,尤其是内侧有印花的。

总之,仿瓷碗不是不能用,只是要注意方法。

二、塑料碗、陶瓷碗、不锈钢碗,有何不同?

塑料碗、陶瓷碗、不锈钢碗都是我们日常生活中十分常见、使用较多的碗,它们有什么不同呢?长期使用下来会对人体有害吗?

1、塑料碗析出有毒物质

有人认为“塑料碗装热汤可释放增塑剂,危害健康”。

但事实上,只要正规的合格塑料品,都是符合国家卫生标准的,当中可能含有的有害物质并不足以对人体构成威胁,所以不用担心。

使用建议:尽量选择无色透明、素色、无异味的塑料碗,最好只盛米饭,避免盛高温、过油的食物。

2、陶瓷碗中的彩釉有毒

传言称“陶瓷碗中的彩釉有毒,不能用”。

可其实只要是正规厂家生产的、符合国家标准的陶瓷碗,并不存在重金属超标的问题,无需担忧。

使用建议:尽量选纯白、无彩釉涂染的。如果要选有花样的,最好选择摸上去没有花纹凹凸感的。

3、不锈钢碗析出重金属

有传言称“不锈钢碗会析出有毒的重金属,最好别用”。

同样,只要质量合格的不锈钢,认准304(18-10)、420(13-0)、430(18-0)3个型号,即便是有金属元素析出,析出量也在安全范围内。

使用建议:尽量避免长时间盛放盐、酱油、醋等,以免发生反应。

不管以上哪种碗,只要是正规厂家生产的、符合国家标准的合格产品,都是可以安心使用的,大家无需盲目担忧。

三、洗碗洗不干净,相当于吃细菌

不知道大家有没有听说过一个说法,那就是“4小时不洗碗等于吃毒”,真的假的?

之所以这么认为,主要有2个原因:一是细菌繁殖在4小时候会倍数增长;二是碗里残留的油脂为细菌创造了有利的滋生环境。

可事实是,不是所有细菌都有害,如变形杆菌。而且即便是有害致病菌,也要达到一定数量,才会导致中毒、感染等问题,所以这种说法是不靠谱的。

另外,我们平时洗碗也是有讲究的,不是水冲冲就好,日常洗碗尽量避开这3个误区:

  • 饭后把碗摞一起

碗有的装素食,有的装荤的,摞一起,只会让碗的内外都沾上油,加大洗碗量,最好分类放、清洗。

  • 洗涤剂直接涂碗上

这样做,需要更多的水才能清洗干净,且滥用洗涤剂可能造成水污染。最好是先滴几滴洗洁剂到半碗水中,稀释下,然后用洗碗布蘸一下,再去清洗餐具。

  • 洗碗布当“万能布”

一块洗碗布如果又是洗碗、又是擦桌子、灶台的,卫生状况堪忧。最好是和其他擦拭用布分开,做到专用且定期更换,一个月左右换一次。

餐具的正确清洁步骤:先用洗涤剂洗干净,然后用清水冲洗干净,沥干后在放入橱柜。

餐具是我们每天都会接触到的一样物品,而质量不合格的餐具或者使用方式错误,都有可能危害到我们的健康,所以要注意避免。


参考资料:

[1]《【嗨真相】这种“夺命碗”,你家有吗?》.温医大附二院.2016-09-08

[2]《这种碗千万别用钢丝球擦!关于碗的5个真相》.腾讯医典.2021-07-15

[3]《4小时不洗碗=吃毒?注意!这样洗碗越洗越脏,千万别再这样做》.科普中国.2021-07-13

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