怎么看生蚝肥不肥(买生蚝怎么挑选？这三种最好不要买)
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篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么看生蚝肥不肥(买生蚝怎么挑选？这三种最好不要买)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么看生蚝肥不肥(买生蚝怎么挑选？这三种最好不要买)
多数人购买生蚝都是随便拿，因为外壳也看不到生蚝肉的情况，全靠运气购买，我之前也是这种心态，以后可不要随便拿了，要拿就拿肥的。今天海鲜店老板不忙，我就顺便问了下怎么知道生蚝肥不肥，因为都是一个小区的，就和我分享了下经验，简单地讲了几点，我总结了一下，主要看这三点保证能买到肥美的生蚝。
第一点：首先看形状，首选外观大小均匀的，太大的壳子尽量少拿，有的壳子过大里面的肉真不多。有圆形的不要选长形的，多数长形的肉都会比较瘦，反之生蚝壳相对比较圆的肉都比较饱满，看我手中的生蚝壳都是椭圆形的，肉非常厚实肥美。
第二点：不要购买水中浸泡的生蚝，有的海鲜摊位会把生蚝放入一个长方形容器中，加水浸泡着，这种多数都是时间比较长，不新鲜的。并且水中浸泡的称重的时候会比较压秤，不要小看了这点水，有时候自己蒸熟的生蚝，打开壳子会流出很多水，这都是浸泡导致的，口感很不好。正常打开壳子不会有水流出，所以要购买直接把海鲜倒在台上的那种，并且可以随便挑选的，这种生蚝质量绝对不会差。
第三点：尽量选择生蚝壳表面相对比较光滑的，有的生蚝壳表面会粘有很多海菜或者很多小的贝类，壳子表面明显鼓起的，这种尽量少买，多数鼓起来的那块儿是多余的，并且非常压秤，很不划算。这种价格会比较便宜，很多人觉得实惠，其实壳子压秤所以一点也不便宜，买海鲜真的是一分钱一分货，新鲜海鲜价格都一样，跟着正常价格购买准没错。
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