怎么用模具做糕点(用大米饭制作的糕点,白白胖胖的,软嫩回弹,好吃不上火)

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怎么用模具做糕点(用大米饭制作的糕点,白白胖胖的,软嫩回弹,好吃不上火)

大米饭是我们的日常主食之一,所以说大米也是家里常会备着的一种食材,但其实要告诉大家的是大米不只是可以做大米糕,还可以经过烹饪做成各种各样的美食小吃,这次要分享给大家的便是用大米做成的糕点。想不到大米也会有一天制作成美味得糕点来吃吧,现在的生活条件都挺好的,所以在吃的方面就表现的更加明显了,不管是味道还是外形,都是喜欢吃的。



这大米糕白白的、软软的,轻轻按一下还特别有弹性,最惊喜的就是它浓浓的米香味了,撕开之后内部均匀又细腻,甜糯程度堪比加了糯米粉,其实它就是米浆加上面粉和发酵的组合,却是蓬松到怀疑人生。

用它给小朋友当主食,真的是极好的,好消化、易饱腹,还能一起锻炼手握能力、咀嚼能力,最重要的是好吃程度能甩白米饭几条街呢。大米糕粘粘的,糯糯的,而且很关键的是,咬上一口米香十足。松软弹口回味甘香,好吃不上火,全家老小吃不够,下面就一起来看看这道美味得大米糕是怎么制作的吧,营养好吃,松软可口呢。



准备需要用到的食材:大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料:水120克、黑芝麻。

第一步:这里要将大米提前倒入水中提前浸泡一夜。如果你的料理机比较给力,提前浸泡4小时左右也够了。

第二步:在第二天取出沥干水分,然后将大米放入料理机中。料理机内再继续加入120克清水,将大米打成细腻的米浆。



步骤三:然后将米浆倒入碗中,碗内继续加入酵母、糖、面粉,将所有食材搅拌均匀。(如果不加面粉,米浆会过稀、不成型,所以一定要加面粉调和一下。)

步骤四:然后给盖上保鲜膜,在温暖的地方,将面糊发酵为原来的2倍大。(也可以用热水,然后将面糊盆,放热水中发酵,或者是烤箱中)



步骤五:如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。

步骤六:待发酵完成后,去掉保鲜膜,用筷子轻轻搅拌均匀。模具内部刷油,将发酵好的米浆倒入模具中。



步骤七:最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦,或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。

步骤八:开中大火,上锅蒸20分钟左右,关火后再继续焖3分钟。完全熟透后取出,晾一晾给大米糕脱模即可。



掀开锅盖那一刻,浓浓的米香气就直往鼻子里钻,白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。就这样松软香甜的大米糕,就制作好啦,美味香甜挡不住,味道非常的好,不管是家中的小朋友,还是老人,吃这大米糕都非常的合适呢,喜欢的朋友赶紧试试吧,味道很不错哟。

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