怎么用意蜂蜜做土蜂蜜(什么是真正的土蜂蜜?农家蜂蜜是土蜂蜜吗?)
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怎么用意蜂蜜做土蜂蜜(什么是真正的土蜂蜜?农家蜂蜜是土蜂蜜吗?)
什么是真正的土蜂蜜?农家蜂蜜是土蜂蜜吗?
近几年,农家蜂蜜似乎成了天然土蜂蜜的代名词。网络购物平台上,大批量农家蜂蜜成了很多商家的招牌宣传语,好像只要沾上了农家两个字,就比一般的蜂蜜要好的多。
但是,蜂蜜不是鸡蛋, 不是农家蜂蜜就是土蜂蜜,一字之差却有天壤之别。
我们小的时候,有花田遍野,有溪水潺潺。现在,入目是高楼大厦,是车水马龙。一片土地,从绿水青山到灯火辉煌,用不了一个人的半生。
我无意评判是工业化时代给了人们更大的便利,还是幼时的绿水青山更能让人有舒适的感觉。
只是作为一个养蜂人,真的不想自己以后也要用农家蜂蜜的噱头来获利谋生。所以斗胆说一句招骂的话,现在很多所谓的农家蜂蜜八成都是意蜂蜜甚至是勾兑蜜,和土蜂蜜完全不搭界。
东汉时期,姜岐开启了野蜂的家养时代。近几十年,意蜂蜜进入中国,因为其产量大、可以迅速产业化的特点迅速成为多数以养蜂为生之人的首选。中国本土的土蜂似乎成了无人问津的被遗忘者。
也许是腻了人工干预过多的意蜂蜜,土蜂蜜在近几年又成了市场追逐的高端货。但是土蜂蜜量就那么多,又不能拿着意蜂蜜甚至勾兑蜜当土蜂蜜卖,那干脆就以农家蜂蜜自居,买蜜的人怎么理解那是他的事。
其实土蜂蜜就是土蜂产的蜜。跟谁养的完全没有关系,就像城里人养的土狗还是土狗,农家养的藏獒一样是藏獒。
我想告诉大家的是,真正土蜂蜜的量真的少。养意蜂的话,辛苦一点全国跑一跑,一箱一年一百多斤是有的。
土蜂,没法到处跑,你敢跑土蜂就敢丢。而一个地方花期就那么长,一年割一次蜜,一次一箱能割十五斤就可以烧香了。
别的地方我也不说,就说我们秦岭太白这边,一般是十月割蜜。蜂箱里的蜜,蜂农和蜜蜂五五分成,蜜蜂有采蜜酿蜜之功,留五成用以过冬,蜂农有日常照看和守卫安全之劳,取五成养家糊口,各有所求,各取所需。
秦岭还是公认的世界级蜜源地,不缺蜜源,就这,才能取十多斤。换个地方这么干,天气稍微差一点哭都没地哭。
而所谓的农家蜂蜜要按这么来,不说有没有农药残留,光产量都不够一年到头的辛苦费。还能在网络平台上开个店,搞大力气去宣传?
其实,土蜂蜜也好,意蜂蜜也好,关键在与蜂农要踏踏实实的做好蜜,不然无论是哪种蜂蜜最后都只能通过各种噱头去吸引买家了,那才是蜂蜜的悲哀。
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