怎么样泡桑葚酒最好(做桑葚酒时，多加1个关键步骤，桑葚酒香醇顺滑，放得久也不坏)

Posted 2023-05-26

篇首语：少年意气强不羁，虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么样泡桑葚酒最好(做桑葚酒时，多加1个关键步骤，桑葚酒香醇顺滑，放得久也不坏)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

怎么样泡桑葚酒最好(做桑葚酒时，多加1个关键步骤，桑葚酒香醇顺滑，放得久也不坏)

导语：5月正当时的水果，我用来酿酒喝，香醇顺滑味道佳，久放不坏

每个季节都有大量上市、正当时的水果，对于这样的水果不仅是价格实惠，而且吃着也健康，我们当然不能错过吃，而因为南北方的气候不同，所以南方已经接近尾声的桑葚，北方的很多地方在5月份才开始大量上市，这个时候我便给家中买了许多的桑葚，因为其不仅是可以直接吃，而且还能加工成桑葚酱、桑葚酒，这样一方面延长了保存的时间，另一方面还能让人丰富口感，尤其桑葚酒更是我每年都会做的，在做桑葚酒的时候，我们需要用上小技巧，做好的桑葚酒才会是香醇顺滑，口感美味，即使放得时间久也不会坏。

桑葚酒的做法：

备用食材：

桑葚500克，高度白酒1500克，冰糖60克；

制作过程：

第一步，新鲜桑葚准备出适量，将其放入在一个比较大的容器中，加上没过桑葚的水，然后在水中加上点淀粉，将其搅拌均匀后浸泡5分钟；

第二步，然后用手轻轻搅动，使得桑葚表面的赃物可以去掉，注意不要搓洗，然后将处理好的桑葚捞出来放入在新准备的盐水中，继续浸泡15分钟；

第三步，泡好水后，将其捞出来简单冲洗下即可，放入在一个篦子上，注意将其摊开放，尽量别叠放在一起，将其放入在通风处开始风干；

第四步，桑葚果表面的水分一定要控干，准备出要酿酒的容器，需要将容器事先消毒准备好，控干其中的水，将处理好的桑葚果放入在容器中；

第五步，按照一层桑葚，一层冰糖的方法将所有的食材都放好，然后再将白酒倒入在容器中，拧紧盖子，将其放入阴凉的地方，差不多一个月就可以喝了。

小编总结：5月份，便是桑葚果大量上市的季节，这个时候的桑葚果当然不能错过吃，而且我家人都非常喜欢桑葚，桑葚的价值可以说是非常丰富了，其中富含人体所需的多种营养元素，对于滋阴补血、安神等都有很好的帮助，适当吃桑葚是非常有好处的，我将桑葚酿成酒更是不错的选择，香醇顺滑味道佳，比外面卖的果酒好喝多了，而且自制桑葚酒没有添加剂，家人喝着也会更加放心，将其中的小技巧掌握好了，做的桑葚酒口感便会特别好，而且即使放得久也不会坏。

烹饪小技巧：

桑葚需要事先放入加上淀粉或者是干面粉的水中浸泡一会，将桑葚表面的赃物吸附出，这样桑葚果会更加干净，而第二次将其放入淡盐水中浸泡，则是为了逼出其中不容易发现的杂质，处理效果也会更佳；
将桑葚果清洗干净后别直接倒酒，多加1个关键的步骤，便是将桑葚放在通风处控一控其中的水分，必须要保证桑葚的表面无水分，这样做酒才会保存更长的时间，如果沾有生水，桑葚酒便很容易变质；
60克的冰糖甜味非常淡，大家可以根据个人喜欢的甜度来增加冰糖的用料，喜欢枸杞的还可以加上点枸杞，白酒不用太多了，可以完全没过桑葚便可以了。

如果你认为桑葚酒的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！