四川酸菜老鸭汤
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四川酸菜老鸭汤
1、材料:酸菜50克,鸭子0.5只,葱适量,姜适量,大料1个,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,糖0.5小匙。 2、鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块。 3、锅内做水,冷水把酸菜下锅;放入葱、姜、大料。 4、水烧开后,放入鸭子煮;开锅后,加入盐、少许糖改小火炖40分钟,最后加入鸡精,出锅。相关参考
1、老鸭斩断泡水里,(大约十五分钟,多换几次水,去掉血水),香菇洗净泡发,酸萝卜切厚块,清洗一遍,去除上面的盐水。2、捞出鸭肉,滤干水,姜拍碎。3、炒锅点火,倒入滤干水份的鸭肉,放入葱白,桂皮,八角,煸炒...
1、孕妇可以吃酸菜萝卜老鸭汤,因为酸菜和萝卜含有多种维生素,可以促进食欲,补充卫生素,并且容易消化,老鸭肉美汤鲜,蛋白质含量高,营养丰富,孕妇适量食用有利于宝宝的生长发育。2、女性怀孕以后,因为处于特殊...
1、食材:鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒。2、将鸭腿切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒。3、氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净。4、酸菜用水冲洗一下,挤干水份,白萝卜去皮切块。5、...
1、将白萝卜切块切条,将胡萝卜切成条状。2、然后将胡萝卜条和白萝卜条放入碗中,加入食盐搅拌均匀。3、再次加入食盐和小米醋腌制备用。4、将处理好的鸭子切块,放入沸水中煮泡。5、接着将煮好的鸭子放入砂锅中,放入...
1、食材:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。2、鸭子打整干净,取出内脏后切块;清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水烧开后倒入炒好的鸭块、...
1、锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香,放入鸭块继续爆炒去腥。2、等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋。3、大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,...
1、酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜,通常情况下,老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。2、酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮...
...叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和口味。也可以加入少量酸菜、豌豆尖、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜。2、材料:老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。3、买新鲜的...
1、先将芥菜洗净,然后晾晒干备用。2、锅底给清水,然后烧开放凉,加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。3、把准备好的坛洗净,然后晒干坛中的水分,放入晒干的芥菜和煮好的水。4、盖上盖...
1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、泡菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取...