泡长豆角酸豆角怎么做
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篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡长豆角酸豆角怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
泡长豆角酸豆角怎么做
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。4、平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。5、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，6、锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快）。7、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。8、大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。9、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。10、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。11、放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。12、在腌的豆角里下一点盐巴。13、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。14、加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。15、泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N年呢。16、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。17、最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。18、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。 相关参考
1、清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。2、往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一层...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、拿几根酸豆角来腌制。3、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。4、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。2、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器...
1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段。3、加盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。盐...
1、酸豆角是豇豆做的。以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。2、做法：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或...
1、准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。2、首先将酸豆角清洗干净后切碎。3、起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。4、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至...
1、将嫩长的豆角均匀的切成一小段一小段的。2、将姜以及大蒜剁成沫，越细越好，如果喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入辣椒。3、然后把豆角、辣椒、姜以及大蒜搅拌在一起，再添加盐和白酒，搅拌一起后，放在坛子里密封发...
1、锅里放水加花椒和盐煮开放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间...
1、将豆角洗净,切粒,放入筛子或大盆子里晾干水份,一定要等水份干掉哦。2、取容器瓶子一个,最好是玻璃瓶,我没有只好是塑料瓶了。也一定要擦干水份。3、瓶底放一层豆角,洒一层盐,然后摇匀。再放一层豆角洒一层盐,再摇一摇...
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子...