酸菜鸡火锅的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：我们不会把常识僵化并使它变成信条。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜鸡火锅的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：琵琶腿750g，鱼酸菜包300g，调和油适量，盐适量，朝天椒5个，洋葱切丝适量，花椒适量，白糖适量。

2、买来的琵琶腿剁块，焯水。

3、凉油放入白糖，炒出焦糖色。

4、放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒。

5、待八九成熟色泽靓丽盛出待用。

6、少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料，烧开。

7、放入炒好的鸡块，盛入火锅中。汤底做好了。

8、配些自己喜欢的菜品，入冬笋，香菇，油麦，菠菜，豆腐丝，冻豆腐等。

9、也可加些培根，鱼丸，虾滑等。美美的酸爽大餐开始了。

相关参考

1、要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。2、冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。3、炒一个...

1、将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好，切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘...

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1、【主料】草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐。2、【调料】辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱。3、草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。4、辣椒和干辣椒切段，姜...

1、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。大...

1、酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。在锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两...

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1、原料：东北酸菜、五花肉、猪血肠、粉条、大骨汤、葱段姜片、大料、盐、鸡精。2、先将猪骨和五花肉入凉水，煮至肉发白，将大骨和五花肉捞出放入电压力锅中放葱，姜，大料煮20分，捞出五花肉，凉凉后切薄片备用。3、...