炖酸菜怎么做好吃
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炖酸菜怎么做好吃
1、首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味不重，但是我们用开水下锅，可以避免猪肉中的鲜味全部跑出来，这样就可以让煮出来的汤水更清。2、之后选择准备好葱和姜，一起放入汤中，需要我们把整块的五花肉，直接放入开水中，然后在汤中放点花椒，八角，最后再放上少许的盐，可以让煮好的猪肉味道好，还可以让吃起来的口感更紧实。3、接下来就需要处理海米，海米吃起来味道比较咸，其中还有一点腥味存在，所以说需要用水洗一下，然后再加些热水，浸泡一下就可以加入一些葱姜放进去，然后再加入一点料酒，最后我们再蒸制上十分钟就可以了，炖肉需要用大火烧烤，然后改成小火继续炖，之后我们捣蒜，倒入碗中，再加入一些酱油备用，把酸菜切成细丝之后用水洗一下，去掉咸味备用。4、把肉煮熟之后就可以切成薄片，然后把切好的肉放到容器中，再加入葱姜丝，在煸酸菜的时候使用，葱姜丝一起切好就可以备用，海米蒸好之后，取出这样准备好的食材就可以了。5、起锅烧油，放入葱姜丝一起煸香，然后再加入切好的酸菜煸香，煸干之后我们把之前煮肉的原汤倒入其中，这时候再放入白肉和蒸好的海米，还有我们准备好的水发的香菇，这时候我们还需要放入胡椒粉和鸡精，等煮到肉有点波浪纹的时候，加入浸泡好的粉丝就可以关火吃了。 相关参考
1、泡菜猪肉炖粉条(1)调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。(2)作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐...
酸菜白肉好吃的做法如下。1、准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。2、白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。3、放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。
1、酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克酸菜、粉丝泡发备用；酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火（电磁炉1000W）炖15分钟，在13分钟时放...
1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。2、取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片，继续翻炒出香味后放入酸菜，一直炒至酸...
1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。2、五花肉提前煮好。3、血肠切好。4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。5、锅里防油，油温热后加配料。6、配料炒香，小火。7、加生抽，加耗油炒匀。8、加酸菜炒匀。9、...
1、酸菜，还是买整棵的比较好；2、把根部切掉；3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；4、片好后再切丝，这样口感才细腻；5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；6、粉条，红薯做的比较好吃。用温...
1、酸菜，还是买整棵的比较好。2、把根部切掉。3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。4、片好后再切丝，这样口感才细腻。5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。6、粉条，红薯做的比较好吃。用温...
...倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水，等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉丝。3、酸菜切丝，用热水潮一下沥干水分备用。锅里放入豆油或色拉油一份（1两），加猪大油1份（1两）烧制7层热下如大块葱、姜、花椒、大...
...备用，接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油，倒入酸菜，炒出香味，将泡椒放入翻炒，再将煎好的鱼头鱼骨之类倒进去。5、倒入泡椒水，再加适量的清水和料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火炖二十分钟左右。6、然后就等鱼...
1、准备原料：大骨1000克、酸菜800克、葱一根、姜适量、料酒40ml、香叶适量、八角一颗。2、清水锅内加姜片料酒，煮开后放入大骨焯去血沫，捞出来冲洗干净控水备用。3、酸菜用清水冲洗一遍，攥干净水分备用。4、锅内热油，...