酸菜汆白肉的做法东北

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酸菜汆白肉的做法东北

1、主料;东北酸白菜300克,五花肉200克,粉丝1把。

2、辅料;葱姜适量,八角2粒,盐4克,胡椒粉3克,鸡精2克。

3、准备好酸白菜五花肉和粉丝。

4、把五花肉焯水。

5、放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜八角。

6、转小火煮至30分钟。

7、酸菜从中间片开。

8、切成细丝备用。

9、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。

10、把煮熟的五花肉切成大片。

11、锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。

12、倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝。

13、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

14、加入盐鸡精胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。

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