怎么判断猪肉的新鲜度(三学霸发明测猪肉新鲜度“神器”：扫一扫就能辨别)

Posted 2023-05-26

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怎么判断猪肉的新鲜度(三学霸发明测猪肉新鲜度“神器”：扫一扫就能辨别)

毕晓琳

魏立骏及其参与研发的光谱测试仪。

日前，在全球最具影响力的学生科技大赛微软“创新杯”广州地区复赛中，来自暨南大学学生团队的创新项目,帮助普通人提高猪肉等食品安全检测的“基于云数据的手持式智能光谱仪”，获得复赛第一名。

团队的三名成员均是出生于1997年的大三理科生。他们中有GPA全班第一，爱听民谣做实验的男学霸，也有从初中开始玩编程的广州本地女生。虽然还在上学，他们却已拥有多项个人发明专利，在国外发表过SCI论文。

在接受广州日报采访时，这些95后讲述了自己从大一开始泡实验室，专注创新发明的有趣经历与三年未有更新朋友圈的忙碌，也讲述了对未来的期待。

1997年出生的广州女生毕晓琳上大三，她所在的暨南大学理工学院光电工程系只有6名女生，6名本科女生全都进入了由导师和研究生主导的光电实验室。

爱看《偶像练习生》的女学霸

毕晓琳是6个女生中最早进实验室的。她是一个说话温柔、爱笑活泼的长发女生，也是一个非计算机专业的编程高手。

毕晓琳的编程启蒙全靠自学，而且是背着父母，来自她现在看来“比较幼稚，都不好意思说”的小游戏。

早在广州四十一中上初中时，初二的她和当时的同学都迷上了一个叫《奥比岛》的在线小游戏。一次玩游戏时，有人在游戏中设置了钓鱼程序，拿走了她的账户和密码。为了夺回自己的游戏账户，毕晓琳自学了编程，并如愿以偿拿回了账号。上大学时，家在广州的毕晓琳对学校只有一个要求，不要出天河区，由此她进入了暨南大学理工学院。

大一时，由于对所学专业的光谱仪产生了兴趣，从小喜爱自己动手、思考解决问题的她就想能不能把笨重的光学仪器变小，方便在生活中使用。

带着这个想法，学有余力的毕晓琳，通过考试后加入学院所在的新型光电材料与激光技术研究团队，开始了“泡实验室”的大学生活。

毕晓琳的宿舍在北门，理工学院的实验室在南门，正好横穿暨南大学，走下来至少要20分钟。毕晓琳笑说，除了周末回家，她的大学生活就是宿舍、教室、实验室，三点一线。有时放假，她也会从家回来待在实验室。

到了大二，由于实验室所需的时间越来越多，性格外向爱笑的毕晓琳退出了学校的社团，开始专注在实验室琢磨自己的光谱仪，琢磨编程算法，写论文，参加创新比赛。她笑说，自己的课余时间太少，没空旅行，没空逛街，甚至少到大学三年的朋友圈都几乎没再更新。

唯一的“奢侈”爱好，就是吃饭时观看《偶像练习生》，因为她是节目的“铁粉”。

午夜实验室听民谣的男学霸

和毕晓琳同时进入实验室，也是光谱团队成员的男生魏立骏，也出生于1997年。他来自广东茂名，戴着一副时尚的圆眼镜，外表清秀。魏立骏说话慢条斯理，有点学究气息，却自带冷幽默。因为长相跟越南一个偶像组合成员十分相似，他被实验室里的女生们调侃是“越南洗剪吹组合”成员之一。

同样上大三的魏立骏不仅在全系GPA（平均学分绩点）第一，在大学期间还有两项个人发明专利，并达到同专业研究生毕业时的标准之一：至少发表一篇SCI论文。

魏立骏是一个标准“电子宅男”，平时喜欢听音乐、看《权力的游戏》等美剧，最大的爱好还是待在实验室。

周末休息时，从早到晚待在实验室对于他是常事。课后到实验室改论文，做实验对他来说就像空气和水一样，是大学生活，自然而然的一部分。下课后，来不及去食堂，他就直接在实验室叫外卖盒饭。

实验室对魏立骏来说并不闷，也没焦虑和压力，没人硬性要求他去实验室，要待多久。他反而是自己感觉在实验室的时间不够用。

自备“睡袋”奖金用来买零食

推开暨南大学理工学院410实验室的大门，除了台式电脑、摆满书籍和论文的办公柜，实验室最显眼的地方就是一道透明的玻璃幕墙。

玻璃幕墙内有几台硕大的光学研究仪器，里面一年四季恒温恒湿。为了保持光学器材灵敏度，进去做实验的人要穿白大褂、拖鞋，经过1分钟左右的密闭空气吹风除灰，才能进实验室。

这就是魏立骏、毕晓琳和他们的师兄师姐、导师一起工作的激光光学与激光工程实验室。

实验室的办公柜上方则有几个睡袋，也是几个本科生买的，因为下课后时间紧，回北门的学生宿舍太远，他们休息也在实验室里。

学生们的指导老师、光电工程系副教授朱思祁笑说，“这都是他们自己买来的，没人抓劳工干活，也没人鼓励他们睡在实验室。”

实验室的门口还堆着一箱箱的巧克力威化饼、花生米、甜饮料等高热量的零食，像一个小食品仓库。这是魏立骏、毕晓琳他们参加各种创新比赛和专利获奖后，用奖金买的。学生们获奖买零食，在实验室是一个不成文的规矩。

用光电工程系副教授朱思祁的话说，这些本科学生，通过比赛竞赛拿奖金，在上大学时都已经是“小富翁”。对此，魏立骏则不好意思地说，“就是解决了自己的生活费。”

扫一扫就能检测猪肉

此次获得微软“创新杯”广州地区赛事复赛第一名的“基于云数据的手持式智能光谱仪”，就是毕晓琳、魏立骏和同系另一名同学陈麒从大一开始的学业外创新。

2016年，毕晓琳他们还在读大一时，第一代产品只是一个充电宝改装的光谱仪，仅能探测到自发光物体的光谱，随后将获取的数据上传至电脑，效果并不理想。

直到今年大三，参加“创新杯”时他们进行了第三次改造，把检测仪和结果反馈合二为一。一台橙红色的智能光谱仪就像吃饭买单的手机扫码仪一样，对着猪肉一扫，就能在光谱仪屏幕上看到猪肉是新鲜的还是隔夜的。

“我们想做的是一个人人可以看懂、可以用到生活中的仪器。”毕晓琳的想法来源很简单，每一年3·15晚会上都有食品安全问题曝光。苏丹红、地沟油、瘦肉精的猪肉都是普通人难保证自己食品安全的痛点。

由此，毕晓琳想到能否让普通人像拿手机扫码一样，对着变质的猪肉，扫一扫两秒钟就能看出结果。

在三人小组中，女“程序猿”毕晓琳负责编程和算法，也是点子构想者；魏立骏负责在电脑上设计产品外形、光学硬件部分。辅修金融、外表老成、声如洪钟的陈麒则负责电焊和产品展示。

“就像每个人都有指纹一样，每个样品也有对应的特征谱线，根据特征谱线的差异，我们的光谱仪对样品进行分析鉴别。”正在展示对荷花划分鉴别的魏立骏说道。

目前，除了测试食品，该团队的光谱仪还计划应用于中药材样品检测、皮肤质量检测、食用油检测和商业合同中文本是否有被换页的检测。

由于是跨学科的创新，毕晓琳说很多东西都是自学。对于未来，上大三的她还想毕业后继续读书，可能改学金融，因为金融中用到的数学建模是她的强项。

魏立骏的近期小目标则是争取在今年7月代表中国去西雅图参加微软“创新杯”。

“听说西雅图是全包食宿的。”戴着眼镜的他笑着说。

文：广州日报全媒体记者王丹阳

图：广州日报全媒体记者苏俊杰实习生谭蓉